Как приготовить сало в духовке в фольге

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить сало в духовке в фольге
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить сало в духовке в фольге

Полный рецепт

Пряная, с ароматом специй и чеснока, мягкая, сочная и румяная закуска. Сало, запеченное в духовке, — отличный вариант для мясной тарелки к любому празднику. Запекается в фольге, по вкусу получается похожим на копченое, с ароматом дымка. Для запекания подойдет сало с мясными прослойками и тоненькой шкуркой, которая будет приятно похрустывать.

Особенно подходит грудинка или подчеревина. Кусок желательно выбрать ровный, оптимальная толщина — в пальца, то есть порядка 4 см. Если сало совсем тонкое, то его лучше запекать не одним ровным куском, а закрутить в виде рулета, тогда оно не так сильно вытопится, да и подача будет более оригинальной. В приготовлении нет ничего сложного.

как приготовить сало в духовке в фольге

Сначала сало нужно нашпиговать чесноком, затем обмазать горчицей, ароматными специями и травами, упаковать в фольгу и отправить в духовку.

Рекомендую запекать сало за сутки до застолья, так как ему нужно как следует остыть и охладиться перед подачей. Кусок сала я зачищаю ножом, чтобы убрать все загрязнения.

как приготовить сало в духовке в фольге
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Мочить в воде его нежелательно, за исключением, если на поверхности есть песок, тогда нужно тщательно промыть и насухо вытереть. У меня домашнее свежее сало, подчеревина, осмаленная на соломе, очень ароматная, мягкая, с тонюсенькой шкуркой.

Пласт я шпигую чесноком, очищенным нарезанным тонкими ломтиками. Шпигую часто, примерно через каждый сантиметр, проделывая в мякоти глубокие отверстия тонким и острым ножом. Шкурку оставляю целой, снимать ее не нужно. Натираю кусок солью, сладкой молотой паприкой и черным перцем со всех сторон.

Жалеть перца не стоит, он очень идет к этой закуске, впрочем как и чеснок. Паприка придает аппетитный цвет. Смазываю горчицей, которая добавит особый аромат закуске и чуть размягчит шкурку. Горчица пойдет готовая, из баночки, не порошок. Сверху посыпаю сухими травами — только белую часть, без шкурки, иначе будет подгорать. Базилик и орегано отлично дополняют вкус сала, делают его более пряным. Оставляю в таком виде мариноваться на 1 час или на ночь в холодильнике, завернув в пищевую пленку.

как приготовить сало в духовке в фольге

Маринованное сало в специях аккуратно заворачиваю в фольгу блестящей стороной наружу. Перекладываю в жаропрочную форму или на противень. Если сало тонкое, то сверните его в рулет и свяжите кулинарной нитью, после чего также упакуйте в фольгу. Учитывайте, что диаметр рулета должен быть не более 10 см, иначе он в середине не пропечется. Фольгу берите прочную или заворачивайте в два слоя, чтобы шкурка не подгорала.

Видео рецепт

лучшие рецепты сало холодного копчения с мультиваркой brand 6060»!

салат с кабачками на зиму рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат с цветной капустой рецепт с фото
  • рецепт оригинального салата цезаря
  • салат под шубой рулетом рецепт с фото
  • салат из вешенок рецепт
  • салат нарцисс рецепт с фото
  • харбинский салат рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ирина из Эмма says:

      Спасибо большое за рецепт. Никогда не пекла куличи, но глядя на Ваш очень захотелось попробовать. Но у меня вопрос, можно ли вместо цукатов использовать шоколад как в кексах - кусочками, обваленными в муке?

    • Красотка Гелла из Агнесса says:

      Что нужно сделать, чтобы грибочки ставались беленькими, а не синюшно-серыми?

    • Индивидуалка Рената из Дина says:

      Желаю побольше свободного времени на еще один блог :)

    • Красотка Светлана из Инесса says:

      В Таллине растёт миндаль?:О::))))))))

    • Индивидуалка Василиса из Ксюша says:

      овар. окорочок