Пряный салат из запеченных овощей рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

пряный салат из запеченных овощей рецепт
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

пряный салат из запеченных овощей рецепт

Пошаговая готовка

Вкусно поедим и всех победим! Лето — пора овощей! На рынках стали появляться молодые овощи с Кавказа и сегодня хочу вас познакомить с очень вкусной закуской из любимых многими баклажанов. Еще совсем недавно баклажаны я или жарила или тушила с овощами. Как то запекать их мне казалось не очень вкусным.

Зато сейчас я их так готовлю очень часто! Вкус и текстура у запеченных баклажанов замечательные, они получаются сытные и совсем не жирные, ведь масло мы не используем! Тем более можно импровизировать и добавить к ним разные овощи и заправить любым соусом!

пряный салат из запеченных овощей рецепт

Баклажаны, сладкий перец и томаты помоем, наколем в нескольких местах вилкой и разложим на противне. При желании можно запечь на решетке, но снизу неё нужно поставить поддон иначе сок из овощей будет капать и гореть в духовке.

Запекаем овощи при температуре градусов примерно 40 минут, это зависит от размера овощей. Было бы неплохо перевернуть овощи в процессе запекания на другую сторону, поэтому не обрезайте хвостики у баклажанов и сладких перцев, с их помощью это будет сделать значительно легче.

пряный салат из запеченных овощей рецепт
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

На овощах должна появиться горелая корочка. Проверить на готовность можно проткнув баклажаны ножом, если он входит легко, значит, они готовы.

Сладкие перцы сложим в пакет и завернем, оставим на минут. Снять с баклажанов кожицу лучше, когда они горячие. Конечно, обжигаться не нужно, рука терпит — можно приступать. Снимается она легко, когда баклажаны остынут, это будет сделать труднее, со шкуркой будет сниматься и мякоть. Итак, мы очистили овощи от шкурки, а перцы еще и от семечек! Нарежем их соломкой или разделим по волокнам руками как хотите и сложим в кастрюлю.

Чеснок очистим и мелко порубим. Зерна кориандра разомнем в крошку, чтобы было больше аромата. Приготовим заправку для закуски из меда, сока лимона, оливкового масла, кориандра и чеснока. Добавим красный перец по вкусу. Не любите острое, не добавляйте. Зелень укропа, зеленого лука, кинзы или петрушки вымоем, стряхнем влагу и мелко нарежем. Очень вкусная и сытная закуска готова! Мед, специи, пряная зелень придаёт пикантность и ни с чем не сравнимый аромат! Лучше дать закуске настояться хотя бы часок, чтобы вкусы овощей и ароматы пряностей перемешались, но если невтерпеж, то можно и сразу кушать!

пряный салат из запеченных овощей рецепт

Подаём к мясу, птице, можно взять с собой на пикник — к шашлыкам или барбекю. Кроме всего, салат из печеных овощей прекрасно подойдет постящимся или вегетарианцам. Предлагаем быстрый, вкусный чизкейк из Орео. Готовить не просто, а ооочень просто. Может приготовить даже ребенок. Если в Вашей семье любят нутеллу, то этот выпуск специально для Вас. Предлагаем три рецепта быстрых десертов из нутеллы: Что делать, если одновременно любишь пиццу и сладости? Предлагаем простой и вкусный рецепт сладкой пиццы!

Видео рецепт

рецепт салат загадка с корейской морквой

салат натали рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат шериф рецепт
  • соление сала рецепт
  • соление сала рецепт
  • салат шериф рецепт
  • салат с копченым мясом и черносливом рецепт
  • салат из капусты с чесноком и болгарским перцем рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Нина из Марта says:

      Чтобы всё это понять, нужно пробовать печь! У меня в первые 3 раза хлеб мягко говоря не очень вышел, с опытом стала соображать, где мягкое тесто, где крутое и т.п., это наглядно видеть надо и щупать руками)))

    • Красотка Эльза из Элеонора says:

      Вместо газировки и сахара тут еще используют апельсиновую “Фанту” или другой апельсиновый газированный напиток, который содержит натуральный сок.

    • Красотка Женя из Вероника says:

      С наилучшими пожеланиями!

    • Индивидуалка Алла из Зинаида says:

      Администратор, замечательный рецепт!!! Не перестаю восхищаться сайтом, и хозяюшками, которые выставляют свои рецепты!!! Спасибо огромное!!!

    • Красотка Таисия из Таисия says:

      А красиво-то как! Перед рождественским постом самое то! Спасибо