Бульон для бешбармак рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

бульон для бешбармак рецепт
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

бульон для бешбармак рецепт

Пошаговая готовка

Бешбармак — традиционное блюдо восточной кухни. Именно оно зачастую становится главным составляющим праздничного стола и гордо занимает центральное место.

Истинные ценители знают, что бешбармак — это не просто тесто с мясом. Блюдо гармоничное, насыщенное, очень сытное и с глубоким вкусом. Традиционный бешбармак состоит из следующих частей: Тесто замешивается пресное на воде с яйцами. Но иногда используется для него бульон, такой пошаговый рецепт бешбармака есть ниже. Из него раскатываются тонкие лепешки, они нарезаются, отвариваются в бульоне. Мясо — один из главных ингредиентов.

бульон для бешбармак рецепт

Его должно быть много, бульон нужен насыщенный. Для этого мясо отваривают несколько часов. Выбирают хорошие жирные куски, можно с косточками. Еще из важнейших ингредиентов — лук. Если при варке бульона его можно не добавлять, но в готовое блюдо обязательно. Иногда часть лука обжаривают, но всегда добавляют сырые кольца. Предварительно их опускают в кипящий бульон или просто ошпаривают из чайника.

Чтобы слегка снизить горечь и сделать немного мягче. Традиционное блюдо подается на больших плоских тарелках. В качестве основы выкладывают сваренные кусочки теста, которые у нас иногда заменяют пастой, сверху располагают кусочки мяса, лук. Отдельно каждому человеку подают в пиалах бульон со специями и обязательно его присыпают зеленью, обычно это петрушка.

бульон для бешбармак рецепт

Классический пошаговый рецепт бешбармака с бараниной. Это мясо самое популярное на востоке и традиционно блюдо готовят из него. В результате получается не только очень вкусно и сытно, но и необыкновенно ароматно.

Промыть баранину, порезать крупными кусками, но можно заложить и целиком. Большие пленки желательно сразу срезать. Переложить в кастрюлю, добавить холодную воду. Довести мясо до кипения, убрать с бараньего бульона темную пену, кинуть перец горошком и можно убавлять огонь. Накрываем кастрюлю и готовим мясо до полной мягкости, баранина должна отходить от костей, это займет около часов. За час до окончания варки в бульон добавляем очищенную луковицу и одну очищенную морковку, кидаем лавр.

Если его аромат не сильно нравится, то можно положить один листочек или даже половинку. На поверхности бульона буде скапливаться жир. Его аккуратно снимаем и переливаем в сковороду. Сваренное мясо вынимаем остужаться.

бульон для бешбармак рецепт

Бульон никуда не выливаем, так как это одно из главных составляющих бешбармака. Пока готовилась баранина, нужно замесить тесто. Смешиваем два яйца с солью, на это количество теста достаточно половины чайной ложки, добавляем рецептурный стакан воды, засыпаем муку.

Видео рецепт

легкий бульон рецепт

видео рецепт бульон и пирог с мясом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить суп со звездочками видео
  • подробное приготовление супа из говядены рецепт
  • рецепты холодца для индукционной мультиварки борк
  • шурпа приготовление рецепт
  • шурпа рецепт бараниной с фото пошагово
  • как приготовить солянку дома без воды

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ванда из Алла says:

      Просто у нас продаются именно ножки кролика, без бедрышек и, по-моему, вообще передние))) Пытаюсь прикинуть, сколько надо штук на такие пропорции жира и чернослива.

    • Красотка Ксюша из Альбина says:

      Блюдо очень вкусное,я тоже его делаю.Если тушить на пару,то получается не так вкусно, а вот можно попробовать нарезать баклажан тоненькими полосками, так как толстые впитывают больше масла, стараться есть в течение дня,так как на следующий день масла еще больше будет,можно положить обжаренные баклажаны на салфетку,чтобы стек лишний жир.

    • Индивидуалка Дайна из Ксения says:

      Люблю сдобочки! Завтра обязательно сделаю сметанники, т.к осталась сметанка после тортика - Панчо, с вашего же сайта! думаю получится в лучшем виде, ведь на вашем сайте все так подробненько написано. Спасибки!!!

    • Индивидуалка Лариса из Эдита says:

      Похоже, только там это была шутка, а тут все адски серьезно.

    • Индивидуалка Розалия из Наталия says:

      А книжка бешеных денег стоит( мне жалко(