Как приготовить лагман из говядины на костре

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить лагман из говядины на костре
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить лагман из говядины на костре

Пошаговая готовка

Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости. Примите участие в проекте. Как выбрать цветы мужчине на 23 февраля.

Как благоприятно влияют приправы на здоровье человека.. Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?

как приготовить лагман из говядины на костре

Одна из особенностей приготовления Кавказских блюд на костре суп, плов, отварное мясо, долма, хинкал и др. И такой посудой на Кавказе является чугунный казан, с полусферическим дном и толстыми стенками. Аксакалы говорят, чем больше блюд было приготовлено в казане, и чем он древнее, тем вкуснее будут получаться блюда, приготовленные в нем. Вот и мы будем использовать такой чугунный казан с объемом в 8 литров. Ставим казан на огонь и вливаем в него подсолнечное масло. Доводим масло до кипения.

Не всегда купленное подсолнечное масло оказывается качественным и частенько имеет слишком насыщенный запах или горчит. Для таких случаев есть небольшая хитрость, в кипящее подсолнечное масло мы кладем очищенную головку репчатого лука и кипятим ее в масле минуты 3, а затем вынимаем.

как приготовить лагман из говядины на костре

Репчатый лук помогает избавиться от неприятного запаха и вкуса подсолнечного масла. Свежую говяжью вырезку очищаем от пленки, сухожилий и мелких костей. Промоем под проточной холодной водой. Нарезаем порционно, размером с шашлычные кусочки. Нарезанные куски говядины аккуратно выкладываем в кипящее подсолнечное масло. Пока кусочки мяса не пропитались маслом и не разогрелись, как следует, постоянно перемешивайте, в противном случае мясо пригорит к стенкам или дну казана.

Пока жарится мясо, очистите репчатый лук, промойте его под холодной водой и нашинкуйте. Приблизительно минут через 15 мясо в казане начнет подрумяниваться, самое время добавить нашинкованный репчатый лук. Время от времени перемешивая мясо с луком в казане, жарим до появления золотистого цвета у лука. Теперь добавим немного специй — всыпаем смесь красного перца и сушеных помидор перемешиваем, чтобы смесь равномерно распространилась по всему казану. Быстро нарезаем свежие помидоры и выкладываем в казан, еще раз тщательно перемешиваем и оставляем блюдо в покое на 2 — 3 минуты на костре.

Продолжим готовить наш лагман на костре. В прожаренное мясо с луком и помидорами вливаем воду и засыпаем 10 звездочек бадьяна, который придаст блюду дополнительный Кавказский вкусовой оттенок. Как только вода закипела, уменьшаем огонь костра, и время от времени помешивая, варим бульон, пока он не станет насыщенным. Бульон варится и вбирает в себя все прелести специй и приправ, а мы в это время подготовим морковку и картошку.

как приготовить лагман из говядины на костре

Морковь и картофель очистите, промойте под холодной водой. Морковь нарежем кольцами, а картофель кубиками. Бульон постепенно стал насыщенным, и мы добавляем в него колечки морковки, перемешиваем и ждем, когда бульон начнет кипеть. Теперь в кипящий бульон выкладываем картофель. Пробуем бульон на соль, если нужно, досолите, перемешайте и варите бульон до полной готовности картофеля.

Видео рецепт

как приготовить настоящий гуйру лагман

лагман рецепт с фото в домашних условиях

Поделиться:
Похожие рецепты
  • супы с мясом рецепты приготовления
  • как приготовить турецкий суп из баранины -келепача
  • вкусный рецепт солянки из капусты в мультиварке
  • вкусный борщ из свинины рецепт пошаговый
  • как приготовить суп с броколи для ребенка
  • суп с обжаренными ребрышками и рисом рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Беата из Катя says:

      Приготовила это замечательное блюдо! Очень понравилось, пармезан придаёт рыбе оригинальный вкус. Администратор, как всегда на высоте!!!

    • Индивидуалка Василиса из Ксюша says:

      Администратор, подскажите.. Иногда салат впитывает майонез, я думаю из-за блинчиков. Не могу подобрать точный рецепт их жарки.Пробую то с крахмалом, то с молоком.Как вы посоветуете. Вот, напрмер на 5 яиц, что добавлять??

    • Красотка Лола из Инна says:

      Очень красиво! А вкус не мой, нет. Очень кропотливая работа!

    • Красотка Мария из Доминика says:

      Не перестаю удивляться вашему сайту! Красивое блюдо, а главное доступные ингридиенты! Рецепты очень все нравятся! Спасибо Вам!

    • Индивидуалка Агния из Света says:

      Беру на заметку.