Как приготовить турецкий суп из баранины -келепача

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить турецкий суп из баранины -келепача
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить турецкий суп из баранины -келепача

Пошаговая готовка

You are using an outdated browser. Please upgrade your browser or activate Google Chrome Frame to improve your experience. В Средней Азии и на Кавказе давно оценили достоинства баранины — по своей питательности она не уступает свинине , но при этом реже вызывает аллергию.

Для супа чаще всего используют баранину на кости. Собираясь готовить суп из баранины , имейте в виду, что на это уйдет довольно много времени. Чаще всего сначала кладут мясо , которое варят часа, а потом добавляют остальные ингредиенты. Варят такие супы на медленном огне. Если мясо предварительно обжарить , то оно сварится в 2 раза быстрее, а блюдо приобретет особый вкус. Деление на суп и основное блюдо характерно для европейской кухни.

как приготовить турецкий суп из баранины -келепача

В Средней Азии и на Кавказе резкого деления между этими типами блюд нет, и супы здесь готовят густые и наваристые. На это надо обратить внимание, отмеривая количество воды — оно должно быть не более ,5 стаканов на порцию. Учитывайте также, что в процессе долгой варки суп уваривается, и бульона становится меньше. Баранина обладает специфическим запахом, и, чтобы его смягчить, в блюда из баранины кладут много специй , пряностей , лука , чеснока.

Частый ингредиент супов из баранины — горох нут. Не забудьте, что его надо заранее замочить в воде на 10 ч. Шурпа — блюдо узбекской кухни. Это густой суп с овощами и жирной бараниной. Шурпу готовят двумя способами: В шурпу кладут видов пряностей: Пити — одно из самых известных азербайджанских блюд. Это мясной суп с картофелем , горохом нутом и каштанами.

как приготовить турецкий суп из баранины -келепача
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Традиционно суп-пити томят в порционных глиняных горшочках на углях в течение нескольких часов. Бозбаш — армянский мясной суп с разнообразными овощами и фруктами. Основные ингредиенты, кроме баранины , — горох нут, картофель или каштаны, лук и помидоры , а также пряности — петрушка, кинза, базилик , красный и черный перец.

Можно также положить в этот суп айву, яблоки, алычу, курагу, чернослив. В самом конце варки в бозбаш добавляют винный уксус , лимонный или гранатовый сок — и суп приобретает характерную кислинку. Лагман готовят в разных странах Средней Азии. Он состоит из двух частей — домашней, тонко раскатанной лапши и ваджи тушеного мяса с овощами.

Мясо обжаривают на сковороде до золотистой корочки, затем добавляют овощи — картофель , редьку , помидоры , морковь , свеклу , капусту , лук , сладкий перец , чеснок. После этого мясо с овощами заливают водой, в которой варилась лапша, и тушат на слабом огне. Готовую лапшу и ваджу выкладывают на тарелку слоями, а сверху посыпают зеленью.

как приготовить турецкий суп из баранины -келепача

Кавурма ковурма, каурма, коурма — первоначально турецкое блюдо, хотя оно известно и в Средней Азии, и в Закавказье. Кусочки баранины обжаривают в сотейнике, добавляют репчатый лук , бульон и тушат под крышкой, затем кладут толченый чеснок , помидоры , зелень, солят и еще тушат несколько минут.

Видео рецепт

куриный суп с цветной капустой рецепт ч фртр

рецепты супов с клецками

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить гороховый суп в мультиварке скарлет
  • борщ без картошки старинный рецепт с фасолью
  • диетические щи из квашеной капусты рецепт калорийность
  • мисо суп рецепты фото
  • диетические щи из квашеной капусты рецепт калорийность
  • супы в мультиварке супра 4701 рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Дайна из Эрика says:

      Такое странное сочетание, удивилась... Надо попробовать бы, правда не знаю, будет ли сочетаться капуста с фруктами-у моего мужа)))

    • Красотка Таисия из Инесса says:

      С тех пор я часто так делаю. А вырезанный кусочек хлеба поджариваю с обеих сторон одновременно с "рамочкой" и использую для бутербродика к последующему кофе.

    • Красотка Карина из Лидия says:

      Здраствуйте! Моя подруга нашла Ваш сайт перед Новым Годом.. И знаете - он отличный =) Здоровские рецепты! Как раз то что нужно, ничего лишнего=))) Спасибо Вам!

    • Красотка Ванда из Анастасия says:

      Замечательный салат. Ничего лишнего в нем нет. Морская капуста и все остальные ингредиенты на месте. Очень вкусно. На Новый Год замечательный вариант для тех, кто постится. Олесе огромное спасибо!

    • Индивидуалка Наталия из Василиса says:

      Обожаю эту рыбу. Так захотелось порадовать таким рецептом гостей, обязательно буду пробовать, несмотря на то, что рыбка эта не из дешевых. Спасибо Вам.