Солянка с капустой рецепт приготовления

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

солянка с капустой рецепт приготовления
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

солянка с капустой рецепт приготовления

Пошаговая готовка

Солянка — это тушеная капуста с мясом, иногда грибами. Часто в нее добавляют соленые огурчики. Как приготовить солянку из свежей капусты, читайте ниже. Вымытую белокочанную капусту меленько шинкуем. Морковь режем тоненькой соломкой или трем, а лук меленько крошим.

Теперь его пассеруем на оливковом масле, добавляем морковку, специи и тушим минут 7. Затем добавляем капусту, которую предварительно нужно посолить и немного подавить руками. Вместе с капустой томим еще 7 минут. Теперь выкладываем томатную пасту ее также можно заменить кетчупом и на медленном огне доводим блюдо до готовности.

солянка с капустой рецепт приготовления

Мясо нарезаем произвольно и обжариваем его в сотейнике в раскаленном масле, не забыв при этом его посолить и поперчить. Небольшими кубиками режем морковь и лук. Теперь их обжариваем до золотистости. Соединяем овощи с мясом и тушим их на медленном огне. Нашинкованную соломкой капусту отправляем к мясу.

Солим и хорошо все перемешиваем. Измельченный чеснок и нарезанные кубиками помидоры слегка обжариваем, добавляем томатную пасту, сахар и вливаем бульон. Когда соус закипит, бросаем в него лавровые листики.

солянка с капустой рецепт приготовления
Солянка – одно из наиболее питательных блюд. Многочисленные овощи, мясо и сметана обеспечивают организм целой гаммой полезных веществ.

Кипятим минуты 3 и вливаем его в капусту. Тушим теперь все вместе почти до полного испарения жидкости. Обратите внимание — солянка должна быть сочной, но при этом она не должна плавать в жидкости. Капусту шинкуем и обжариваем около 20 минут. Свинину нарезаем и жарим также минут В это время картошку чистим и режем брусочками. Потом к мясу отправляем морковь, тертую на терке, лук, нарезанный кубиками, и жарим до полуготовности.

Кладем томатную пасту, картошку и тушим минут Теперь перекладываем и протушеную капусту. Вливаем кипяток и готовим еще 20 минут. Если хочется, чтобы солянка вышла более густой, то воды нужно влить поменьше. В конце добавляем молотый черный перец, лавровый лист, соль по вкусу и перемешиваем.

Плиту выключаем, сковороду накрываем крышкой и даем солянке настояться. В казанке в разогретом масле обжариваем измельченные морковь и лук. Потом добавляем огурцы, порезанные кубиками и томатную пасту. Теперь добавляем главный продукт данного блюда — нашинкованную капусту.

солянка с капустой рецепт приготовления

Все вместе обжариваем на среднем огне, периодически перемешивая. После того, как капуста достаточно хорошо прожарится, добавляем лавровый лист, вливаем бульон, накрываем крышкой, огонь убавляем и тушим еще около получаса до полной готовности капусты. В самом конце посыпаем блюдо измельченным чесноком — это придаст особый аромат и пикантность. Томим еще минуты 3 и выключаем огонь. Налепить манты - это половина дела, остается правильно их сварить. А вот здесь уже нужно быть внимательными, чтобы сохранить хрупкую структуру и сочность этого вкуснейшего блюда.

Видео рецепт

рецепт сборной солянки по кавказски

рецепт солянки в мультиварке полярис 0310ad

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить лагман из говядины на костре
  • овощной бульон при панкреотите рецепт
  • харчо рецепт помидоры чеснок рис говдяина
  • суп с грибами и вермишелью рецепт с фото
  • гороховый суп постный калорийность рецепт
  • как приготовить суп с броколи для ребенка

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Марианна из Арина says:

      все, кроме морепродуктов

    • Индивидуалка Богдана из Ирма says:

      Каюсь, пропустила правку в тексте рецепта… просто тема сухого вермута для меня больная)))

    • Красотка Елена из Римма says:

      Написано и показано всё просто шикарно.Я в интернете обыскалась рецепта таких котлет.Рецептов то на самом деле много только я всё не могла понять технологию как это делается.А благодаря вашим фотографиям всё очень предельно просто.Спасибо вам!Завтра побегу за куринным филе)

    • Индивидуалка Света из Регина says:

      oxi-lol, вы меня извините, но каперсы и горчица не имеют ничего общего.

    • Индивидуалка Юлия из Арина says:

      Отличный салат, добавила еще кинзу и немного чесночка