Суп рассольник с перловкой рецепт приготовления

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

суп рассольник с перловкой рецепт приготовления
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

суп рассольник с перловкой рецепт приготовления

Полный рецепт

Рассольник — один из самых вкусных и простых в приготовлении супов. Густой, ароматный, наваристый и обязательно с кислинкой. Приготовить его можно массой различных способов, как говорится, на вкус и цвет. Но главный секрет всегда один — побольше огурчиков и непременно перловка вместо риса.

Хотя иногда готовят рассольник и с рисом, что не является классикой. В остальном вы — свободный художник. В качестве базового варианта предлагаем вам рассольник с перловкой и солеными огурцами. Рецепт не только простейший, но и вполне бюджетный. Такой суп совершенно точно угодит вкусам каждого из ваших домочадцев. Крупу для рассольника тщательно промываем и заливаем холодной водой для набухания. Чем дольше перловка будет стоять в воде, тем быстрее она сварится.

суп рассольник с перловкой рецепт приготовления

Идеальное время — ч. Классический рассольник варится на мясном бульоне. Для приготовления этого самого бульона берется мясо и обязательно с косточкой — так бульон получится особенно наваристым. Здесь мы берем куриную грудку. Промываем грудку водой, режем её на кусочки, чтобы мясо сварилось быстрее, загружаем в кастрюльку и заливаем холодной водой. Ни соли, ни специй на этом этапе не добавляется. Ставим кастрюльку на плиту и отвариваем мясо около 40 мин. Как только мясо дошло до готовности — процеживаем бульон.

Мясо убираем пока в сторонку, а бульон возвращаем обратно в кастрюльку. Достаточно набухшую перловку промываем под проточной водой и закидываем в бульон. Кастрюльку вновь ставим на плиту на максимальный нагрев. Отвариваем крупу, прикрыв крышкой минут Далее картофель режем кубиками либо брусочками кто как привык резать её на суп. А луковицу и морковь измельчаем для приготовления зажарки: Здесь же можно нарезать кубиком соленые огурчики.

суп рассольник с перловкой рецепт приготовления
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Огурчики на рассольник лучше брать небольшие и упругие, чтобы при нарезке кубики сохранили форму, а огуречные семена при приготовлении не вывалились.

Величину кубиков выбираете на свое усмотрение. Овощи для зажарки отправляем в сковороду, и, сдобрив их маслом, поджариваем под крышкой до мягкости. Как только лук и морковь в сковороде стали мягкими, отправляем к ним нарезанные огурчики и томатную пасту.

Туда же к зажарке доливаем ложки воды и тушим её под крышкой минут 7. После добавляем зажарку в суп картофель и крупа к этому моменту должны быть уже готовы. Возвращаем кастрюльку на плиту, вливаем в суп рассол. Досаливаем, если есть необходимость, приправляем приправками и специями, кидаем лавровый лист. Мясо, которое убирали в самом начале, освобождаем от косточек, режем или рвем на кусочки и закидываем их в рассольник.

суп рассольник с перловкой рецепт приготовления

Даем супу потомиться на выключенной плите около мин. Простой рецепт приготовления рассольника с куриным мясом. Лучше всего брать куриные ножки с косточкой для приготовления бульона, а не просто филе, чтобы сварить рассольник с перловкой. Суп рассольник с грибами можно варить и без мяса. Он получается достаточно сытным и вкусным. Поэтому можете использовать как мясной, так и овощной бульон.

Видео рецепт

рассольник с перловкой фоторецепт

как приготовить рассольник с перловкой и огурцами

Поделиться:
Похожие рецепты
  • мисо суп рецепты фото
  • подробное приготовление супа из говядены рецепт
  • харчо говядина 500 охотничьи колбаски простой рецепт мультиварка
  • й суп из шампиньонов с фрикадельками рецепт с фото
  • суп с обжаренными ребрышками и рисом рецепт
  • рецепты супа с мясными фрикадельками с корнем сельдерея

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лола из Виолетта says:

      Подскажите, пожалуйста, а можно ли такие яблочки приготовить в микроволновой печи? Если да, то какую температуру выставлять? Заранее спасибо!=))

    • Красотка Эмма из Нила says:

      Valdemarin, не в ресторан еду брать с собой, а из ресторана.

    • Индивидуалка Наталия из Таисия says:

      Добрый день. Спешу поделиться результатом. Получилось очень вкусно. Воду к соусу я решил добавлять не в процессе, а влил сразу примерно 150 мл, специи использовал сушеные, к приведённым в рецепте добавил орегано, острый перчик резать не стал, положил на дно горшочка при тушении. Тушил час под закрытой крышкой + пол часа с открытой в духовке в горшочке 190 градусов. Подавал вместе с пастой на одной тарелке, пасту сдобрил тертым пармезаном.

    • Индивидуалка Марина из Алла says:

      ОЧЕНЬ,ОЧЕНЬ АППЕТИТНО.УМНИЧКА!!!

    • Индивидуалка Джульета из Анастасия says:

      ОЧЕНЬ ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО