Рецепт киселе мляко

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт киселе мляко
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт киселе мляко

Пошаговая готовка

Кисломолочные продукты есть у всех народов кроме тех, кто молоко в принципе не употребляет. А кисело мляко есть только у болгар. И болгары этим продуктом по праву гордятся. Но это не просто кислое молоко или простокваша. Кисело мляко имеет довольно плотную студенистую консистенцию и очень, очень полезный состав. И вкус, конечно, тоже замечательный — в меру кислый и очень нежный. О том, как появилось болгарское кисело мляко, толком ничего не известно. Считается, что продукт был изобретен фракийцами, которые приметили, что скисшее молоко хранится в жарком климате лучше, чем свежее.

Есть версия, что кисело мляко изобрели праболгары. Существует несколько легенд про пастухов, которые забыли о надоенном молоке и получили таким образом новый продукт — освежающий, вкусный и полезный. Для жаркой погоды лучшего кушанья не придумать! Так или иначе, но болгары во все времена отдавали должное этому продукту. А потом кисело мляко приобрело мировую известность.

рецепт киселе мляко

В начале XX века им заинтересовался русский ученый Илья Мечников. Он доказал, что лактобактерии очень полезны для сохранения молодости и здоровья. Болгарские долгожители, регулярно питавшиеся болгарским йогуртом еще одного название болгарского кисломолочного продукта , прекрасно себя чувствовали.

Болгарский ученый Стамен Григоров выяснил, что своими чудодейственными свойствами кисело мляко обязано двум бактериям: Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Под воздействием этих бактерий свежее молоко изменяет свои свойства, приобретает кисловатый привкус, плотную консистенцию и полезные качества.

рецепт киселе мляко

Полезные свойства продукта можно перечислять бесконечно. Прежде всего, кисело мляко гармонизирует деятельность кишечника. А работающий как часы кишечник — это здоровый цвет лица, прекрасное настроение, энергия и тонус.

Ну, а заодно кисело мляко иммунитет стимулирует и приносит здоровью всяческую пользу. Ах да, оно еще прекрасно насыщает, будучи при этом малокалорийным, так что это настоящая находка для худеющих. Кисело мляко для болгар — это нечто большее, чем просто один из продуктов питания. Его едят на завтрак, обед и ужин. И между приемами пищи тоже едят. С его помощью лечат болезни, причем не только болезни пищеварительного тракта. Его используют для приготовления косметических средств. Кисело мляко — обязательный компонент множества болгарских блюд Все блюда, в состав которых входит кисело мляко, в одной статье и не перечислить.

Кисело мляко с яйцами используют для заливки баниц, запеканок, дроб сармы и многих других болгарских блюд. Болгарский йогурт добавляют в тесто, используют в качестве основы для соуса, кладут в супы. Одним словом, совершенно незаменимый продукт. Даже в самом захудалом болгарском магазинчике вы найдете десяток сортов кисело мляко. Этот продукт готовится из коровьего, козьего или овечьего молока.

рецепт киселе мляко

Есть более или менее вкусные сорта, некоторые готовят с добавлением сухого молока, в некоторые вообще добавляют растительные масла — но такое безобразие лучше не покупать, ибо нет в нем пользы натурального болгарского йогурта.

Видео рецепт

бутенко - рецепт живой овсяный кисель

химический состав овсяного киселя по рецепту профессора изотова

Поделиться:
Похожие рецепты
  • плов с морским коктейлем рецепт
  • рецепт коктейля от похмелья
  • рецепты коктейля с мартини бьянко
  • рецепты браги для самогона из крахмала и сахара
  • алкогольные клубные коктейли рецепты и фото
  • рецепты от холестерина с лимоном и апельсином и медом

  • 5 Комментариев
    • Красотка Света из Леся says:

      Подойдет ли другая часть, кроме корейки?

    • Красотка Дайна из Белла says:

      Администратор, вот это террин!!!! всем терринам террин!!!! один разрез чего стоит! Такой террин в пору подавать в самом лучшем ресторане, такой он изысканный: настоящий деликатес!!!!! Как все-таки вашему мужу и вашем близким с вами повезло!!!!!

    • Красотка София из Веста says:

      Вера,не обязательно брать утятницу,овощи сами по себе не имеют твердой структуры,готовятся очень быстро

    • Красотка Ирма из Арина says:

      А в родном Узбекистане таким же примерно макаром готовят “походную” баранину, которая без холодильника может выжить до недели.

    • Индивидуалка Лина из Ванда says:

      Администратор, спасибо за рецепт. Я кстати так готовлю уже год, добавляю только овсянку в сырники, но я предварительно хлопья смалываю блендером в муку, тогда быстрее масса набухает. И да, сырники при этом очень нежные, но я их мокрой ложкой беру и сразу на сковороду. А буквально неделю назад мне было лень жарить сырники, и я просто смешала 500 г творога, два яйца, 6 столовых ложек овсянки, 2 столовых ложки сметаны, добавила еще слегка оттаевшую клубнику и запекла все это. Вышло безумно вкусно, то есть получилась творожная запеканка, но еще более вкусной она стала на следующий день в холодном виде.