Рецепт блинов с закваской

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт блинов с закваской
Также с указанным блюдом советуем попробовать как приготовить жареный рис на гарнир. Они отлично дополняют друг друга.

рецепт блинов с закваской

Пошаговая готовка

Прекрасные кислые блины на хлебной закваске, которые имеют ярко выраженный кисловатый вкус лучше, чем на кефире. Толщина зависит от пропорций количества муки. Можно испечь очень толстенькие блины, а можно — довольно тонкие. Подходят для заворачивания начинки.

Совсем простой набор продуктов. Или другие, любимые вами варианты блинной начинки. Еще я делала кремовую начинку для блинов из манной каши с маслом. Смазывала ею половину блина и сворачивала трубочкой. Добавки к ней — натертый на мелкой терке плавленый сырок, изюм, цукаты или сушеная клюква.

рецепт блинов с закваской

Пропорции для манной каши: Готовую кашу смешать с 50 г сливочного масла. Хватает для 20 блинов по 2 столовых ложки на блин, это ощутимый кремовый слой. Если класть поменьше, то и на 30 можно разделить, кремовая часть получится потоньше, но, все равно, будет вкусно.

Выпекать блин с первой стороны, ориентируясь на изменение цвета верха блина — сначала она белая, по мере выпекания она чуть темнеет и на ваших глазах из белого наверх прорываются пузырьки и застывают блин становится дырчатым.

рецепт блинов с закваской
Есть рекорд!Самый большой блин в диаметре превышает 15 метров и весит почти 3 тонны. Такой мегаблин испекли кулинары Великобритании в августе 1994 года.

Когда края блина подсохли и зарумянились, а блин сверху изменил цвет слегка потемнел , значит можно переворачивать на вторую сторону. Одна сторона блина будет рыжевато-румяной, а вторая может быть и светлее, не обязательно ее сильно зажаривать. Это толстые блины на закваске, туда кладется больше муки. Разница только в этом. После выпечки блины можно нафаршировать тем, что вам нравится — соленым или сладким.

Так как блины на закваске на вкус — кисловатые, не советую класть сильно кислую начинку. Вкуснее будет что-то нейтральное или явно сладкое, со сливочным маслом или сыром то есть, с чем-то обволакивающим.

Я смазываю перед выпечкой первого блина и где-то в конце, когда чувствую потребность в этом. Иногда только в начале. В блинах на закваске и так есть масло, они прекрасно пекутся и на сухой сковороде. Главное, хорошо ее разогреть и лучше на испытанной чугунной, чем на тефлоновой. Хлебная закваска — это те же дрожжи, только домашнего приготовления сквашивания-брожения. Похоже на закваску для кваса, состав — перебродившая в теплой воде ржаная мука. Поэтому, вместо закваски можно взять 15 г прессованных живых дрожжей или сухие французские дрожжи из расчета на г муки, см.

рецепт блинов с закваской

При приготовлении блинов на дрожжах вместо закваски, время, требующееся на подъем теста, сократится, примерно, в раза смотрите, как поднялось вдвое, можно печь блины. Блины и оладьи автор - Наталья Грекова. Блины на закваске Блины на закваске. С начинкой блины еще интереснее на вкус! Тесто за закваске выросло за 7 часов в 2, раза Это консистенция теста для тонких блинов на закваске Тесто сверху постепенно меняет цвет с белого на более темный.

Видео рецепт

рецепт блинов с переводом на английский

как приготовить блины со сметаной

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить вкусные куриные котлеты из филе
  • пицца как приготовить вкусно и быстро
  • вкусные рецепты жарки кабачков с сыром
  • котлеты рецепт из овощей каллории
  • котлеты рецепт из овощей каллории
  • жаркое из свинины в горшочках рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Анфиса из Сюзанна says:

      Администратор,а где в Минске вы купили такие бусинки для украшения торта ?А то моя подружка Алёнушка мне все уши ими прожужжала)))

    • Индивидуалка Света из Рената says:

      С помидоров срезать немного крышечки, чайной ложкой выскребти всю мякоть,класть начинку,самая лучшая начинка для помидоров это сыр или плавленые сырки +варёные яйца,тёртые на тёрке+ чеснок и майонез.Получается очень вкусно,ещё я ела также фаршированый перец,но сама не делала так что поделится рецептом не могу.

    • Индивидуалка Маргарита из Римма says:

      Иещё вопрос- высохнут ли такие прянички находясь долгое время на воздухе, то есть не накрытые пакетиком? Я хочу сделать прянички для украшения ёлки вместо игрушек.

    • Красотка Яна из Тамила says:

      Администратор,подскажите пожалуйста,какое тесто нужно использовать-слоеное дрожжжевое или пресное? Этот же вопрос к недавним слойкам с ветчиной и сыром. Спасибо.

    • Красотка Василиса из Юля says:

      спасибо Ксюша. просто иногда верх подгорать уже начинает.