Как приготовить мексиканскую лепешку

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить мексиканскую лепешку
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить мексиканскую лепешку

Пошаговая готовка

Тортилья — мексиканская лепёшка, испечённая из бездрожжевого теста, замешанного либо исключительно на кукурузной муке, либо на смеси кукурузной и пшеничной муки. Кукурузная мука, в отличие от пшеничной муки, не содержит глютена сложного белка , поэтому тортилью из кукурузной муки могут употреблять вместо покупного хлеба люди, придерживающиеся безглютеновой диеты.

Лепёшки из кукурузной муки получаются ломкими, практически не гнущимися, потому что именно глютен обеспечивает тесту эластичность. Для того, чтобы лепёшки были более эластичные и в них можно было завернуть начинку, кукурузную муку смешивают с пшеничной необходимо уточнить, что если используется хоть немного пшеничной муки, то такая выпечка для людей, соблюдающих безглютеновую диету, не подходит.

как приготовить мексиканскую лепешку

Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками, добавьте к мучной смеси. Смешайте всё миксером на средней скорости я использовала кухонный комбайн Kenwood Chef Premier.

Смешивайте до тех пор, пока мука с маслом не образуют мелкую крошку. Влейте горячую воду, но не кипяток. Температура воды должна быть около 50 градусов.

как приготовить мексиканскую лепешку

Вымесите смесь в миксере с насадкой в виде лопатки. Тесто получится довольно мягким. Скатайте из теста колобок. Поделите колобок на 4 части. Раскатайте из каждой части тонкую лепёшку диаметром 23 — 24 см. Толщина лепёшки не должна быть более 1 — 1,5 мм. Чтобы мексиканские лепёшки имели красивый аккуратный вид, вырежьте из раскатанного теста ровные круги. Для этой цели можно использовать любые подручные средства, например тарелку или крышку от кастрюли. Резать удобно ножом для пиццы. А если у крышки от кастрюли острые края, то лепёшку можно вырезать и без ножа, просто положить крышку на лепёшку и сильно нажать на неё.

Лепёшки получаются ровные, из обрезков можно раскатать ещё одну лепёшку. Мексиканские лепешки относятся к категории fast food. Лепешки выручат, когда нужно приготовить себе быстрый обед или перекус на скорую руку, буквально за 5 минут.

Также тортильи можно взять с собой на пикник в качестве полуфабриката, для приготовления на гриле. Нарежьте маленькими кубиками колбасу, сладкий перец и томат. Размер кусочков не принципиален, всё зависит от ваших предпочтений.

как приготовить мексиканскую лепешку

Крупно или мелко — тоже не столь важно, так как в конечном итоге, сыр всё равно расплавится. Разница лишь в том, что мелко натёртый сыр расплавится немного раньше, чем крупно натёртый. Начинку выкладывайте слоями на одну половину лепёшки. Итак, для двух лепёшек поделите сыр на четыре части. Положите первый слой сыра. Обжарьте мексиканскую тортилью на сухой сковороде без масла с обеих сторон.

Видео рецепт

картофельная лепешка из сырого картофеля рецепт

рецепт лепешки из цельнозерновой муки

Поделиться:
Похожие рецепты
  • печенье курабье рецепт
  • пончики с глазурью рецепты пошагово
  • какие бывают начинки для пирожков пошаговый рецепт с фото
  • банановые маффины рецепт видео юлия высоцкая
  • печенье песочные с начинкой рецепт
  • как приготовить песочное печенье рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Агния из Берта says:

      смотрится-супер!!! обезательно попробую...

    • Индивидуалка Василиса из Ванда says:

      Вот это да... Просто нет слов! Администратор, Вы -мастер!

    • Индивидуалка Маргарита из Лиана says:

      Да, и с простым, к тому же!))))

    • Индивидуалка Агния из Ирен says:

      или мне показалось?

    • Индивидуалка Виолетта из Татьяна says:

      Привет, попробуй вместо грибочков положить помидоры, намного сочнее получается.