Как приготовить помадку для рождественских пряников

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить помадку для рождественских пряников
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить помадку для рождественских пряников

Полный рецепт

Это мое самое любимое тесто для рождественских пряников! Какой год делаю такие печенья и все равно, оно мой фаворит! Пряники получаются шикарными, с приятным согревающим ароматом специй, душистого меда, мягкие, тающие во рту. Такие изделия могут долго оставаться мягкими и не черстветь даже на открытом воздухе. Детальные описания, как работать с глазурью - айсингом, как исправить ошибки при росписи пряников, что делать, если нет формочек для печенья, что делать если пряники засохли и стали черствыми, всеми секретами, которые знаю делюсь с вами!

У меня ушло гр. Мягкое сливочное масло не растопленное смешать с сахаром. Я держала масло при комнатной температуре до мягкого состояния, если у вас нет времени ждать, то можете поместить масло в глубокую емкость и поставить ее в миску с горячей водой, так оно быстрее размягчится.

как приготовить помадку для рождественских пряников

Сахар также может быть коричневый, на этом этапе можно добавить цедру лимона, жидкий ароматизатор, алкоголь для дополнительного аромата: Массу хорошо перемешиваем миксером. Собираем тесто в шар, немного сплющиваем до состояния диска и запаковываем в пищевую пленку или пакет.

Далее кладем в холодильник на 40 минут -1 час или в морозилку на 15 — 20 минут. Если тесто очень затвердело, то подержите его при комнатной температуре до того момента, пока оно вновь не станет мягким. Делаем это сразу на пергаментной бумаге я не смазываю бумагу , чтобы не боятся, что, что-то при переноске фигурок может разломаться. На этой бумаге и будем фигурки оставлять выпекаться.

как приготовить помадку для рождественских пряников

От толщины раскатанного теста зависит мягкость готового пряника, если пряник раскатан тонко, то он будет твердым и хрустящим после того, как остынет.

Отсаживаю с помощью формочек фигурки из теста. Я, таким образом, вырезала пряничных человечков. Выпекаем пряники минут, они немного подрумянятся по краям, но сами останутся очень мягкими, им необходимо полежать на воздухе и немного остыть, чтобы они стали тверже и вы могли бы их переносить с противня.

Белки вбиваем в чистую миску, разбиваем текстуру белка с помощью венчика в ручную или при помощи миксера на очень маленькой скорости. Нам не нужны пузырьки воздуха в глазури, просто смешиваем яичный белок и сахарную пудру до однородного состояния. Я на очень маленькой скорости миксера. Если у вас получилась очень густая глазурь, такая густая, что не стекает белоснежными нитками с венчика, то разбавьте ее лимонным соком, вливая его по чайной ложке, перемешивая глазурь и проверяя консистенцию.

как приготовить помадку для рождественских пряников

В слишком жидкий айсинг можно добавить немного пудры, чтобы выровнять консистенцию до необходимой. Айсинг можно хранить в холодильнике до 7 дней, надо лишь плотно упаковать ее в контейнер или закрыть пленкой, чтобы она не высохла. У меня есть и кондитерский шприц и кондитерская ручка, но пока лучше файлового пакетика или корнетика из пекарской бумаги я еще для себя не нашла.

Видео рецепт

новогодние пряники рецепт

рецепти пісних пряників

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить пирожки сколбасо
  • кекс из кукурузной муки рецепт и творога
  • рецепт печеньев в электровафельнице
  • рецепт манник смотреть онлайн
  • рецепт манник смотреть онлайн
  • шоколадные колбаски из печенья рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Нила из Иветта says:

      нужно будет попробыватьприготовитьтакой.

    • Индивидуалка Лиза из Инесса says:

      Филе какой рыбы лучше использовать?

    • Красотка Элеонора из Лиана says:

      Вкусно, так что можно не извиняться. ;)

    • Красотка Аза из Ксюша says:

      Жаркие выходные – это точно. У нас в Ростове просто дышать невозможно, сделаю завтра ваш супчик, но без хлеба, т.к. сейчас пытаюсь фигуру в норму привести. Другие же его ингридиенты вполне безобидные. :)

    • Индивидуалка Каролина из Алла says:

      Замечательный борщик,мы такой варим часто,даже и не в пост,если подаю со сметаной, да с пирожками какими нибудь, то никто и не заметит ,что этот супчик постный.Да он и полезней,чем наваристые на мясном бульоне.