Как приготовить пончики чуррос

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить пончики чуррос
Внимание с этим блюдом рекомендуем попробовать пирожки с яйцами и луком рецепты. Они великолепно дополняют друг друга.

как приготовить пончики чуррос

Пошаговая готовка

Испанский десерт чуррос готовится из сладкого заварного теста, потом обжаривается во фритюре или выпекается в духовке. Нежные и тающие во рту пончики делают в виде подковы, петли или длинных палочек с круглым или звездным сечением. В Испании это лакомство продается на каждом шагу в специальных заведениях чуррериях, его любят и дети, и взрослые, готовится же чуррос очень быстро и легко. Осталось выяснить, как сделать чуррос в домашних условиях, — по крайней мере, испанские кондитеры утверждают, что это очень просто.

Историки утверждают, что десерт, напоминающий чуррос, готовили уже в Древнем Египте и Китае. Также существует версия, что именно евреи познакомили жителей Европы с этим рецептом, поскольку именно в их кухне была традиция жарить тесто. В те времена заварные пончики были едой бедняков, поэтому готовили их исключительно на свином жире.

как приготовить пончики чуррос

Нет ничего проще, чем замешать тесто на воде с сахаром и мукой, а потом обжарить печенья до румяной корочки. Кстати, именно в Испании стали есть чуррос с шоколадом — белым или темным. Многие сладкоежки заказывают к этому десерту стакан воды, чтобы утолить жажду, ведь заварные пончики слишком сладкие!

По мнению испанских кондитеров, нужно не один год потратить на обучение искусству приготовления чуррос. Стать маэстро-чурреро может не каждый, слишком много секретов и тонкостей этого рецепта нужно освоить. Если изначально заварные пончики готовились только из муки, сахара и воды, то современные хозяйки добавляют в них яйца, масло и разнообразные специи.

как приготовить пончики чуррос

Многие чуррос очень похожи на эклеры, причем нет необходимости наполнять их кремом или поливать шоколадом, ведь они очень нежные и сочные. Такие чуррос называются порра — их завязывают узелками и жарят как обычные заварные пончики. Интересно, что в Уругвае чуррос готовят толстыми и несладкими, наполняя соленым расплавленным сыром. Обычно для приготовления теста мука и сахар смешиваются с горячей водой, а потом изделия жарятся в горячем масле.

Самое главное — масло не должно кипеть, иначе чуррос внутри останутся сырыми. Давайте приготовим чуррос по классическому испанскому рецепту. Именно такие завтраки готовят каждый день испанские хозяйки, и у них на это уходит не более 25 минут! В этом рецепте в тесто не добавляется сахар, но вы можете посыпать горячие изделия сахарной пудрой. Впрочем, если обмакивать чуррос в шоколад, то отсутствие сахара в тесте уже не так ощущается.

Эти пончики понравятся всем, кто любит кокосовую выпечку. Для ее приготовления вам понадобится кокосовый шрот, который делается из сердцевины кокоса, для чего мякоть высушивается и измельчается. Итак, смешайте в миске 50 г рисовой муки, 80 г кукурузного крахмала, 2 ст. Хорошо перемешайте ингредиенты, доведите до кипения мл воды, а потом влейте ее в миску к сухим продуктам. Тщательно вымешивайте тесто лопаткой, пока оно не станет гладким и однородным.

как приготовить пончики чуррос

Разогрейте в сковороде растительное масло, наполните тестом кондитерский мешок, а потом выдавливайте из него фигурки прямо на сковороду. Готовые чуррос посыпьте сахарной пудрой и подавайте их с шоколадной пастой. Юлия Высоцкая готовит очень вкусные чуррос из сдобного заварного теста.

Видео рецепт

рецепты с фото вкусные американские пончики с сахарной пудрой

испанские пончики чуррос рецепт c фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • мягкое овсяное печенье рецепты
  • сладкие пирожки с вишней в духовке рецепт с фото
  • рецепты самых вкусных печеных пирожков
  • пасхальный кулич рецепт с цедрой апельсина приготовления
  • творожная печенье рецепт
  • как приготовить печенье из маргарина ,яиц,мака

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ирина из Богдана says:

      Администратор, никогда не пробовала уху с томатами. В одном журнале прочитала, что очень вкусно получается, если в конце варки в супчик налить стакан томатного сока. Теперь обязательно попробую. Спасибо большое за рецепт!

    • Красотка Марта из Агнесса says:

      я однажды ела острую закуску из баклажан, было очень вкусно. рецептом я непоинтересовалась(жаль) баклажаны(жаренные) были уложены в банку слоями с чесноком, дальше непомню. Может кто то знает что то похожее. заранее спасибо.

    • Индивидуалка Элеонора из София says:

      Всем привет! рецепт очень интересный, можно ли заменить соевый соус иным ингредиентом, зорание благодарю

    • Индивидуалка Мария из Таисия says:

      Здравствуйте, Администратор.
      Подскажите, пожалуйста, если готовить белый бисквит, количество какао необходимо заменить на такое же количество муки.
      Заранее спасибо.

    • Красотка Регина из Яна says:

      Спасибо за рецепт.