Пирожное корзиночка рецепт с фото пошагово

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

пирожное корзиночка рецепт с фото пошагово
К на нашем сайте пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

пирожное корзиночка рецепт с фото пошагово

Полный рецепт

По популярности лидирует пирожное корзиночка с белковым кремом. С него и начнем. А продолжим — рецептом приготовления корзиночки с кремом заварным, а также кремом белково-масляным. Всё — на одной странице. Но если у вас нет такого или другого помощника, вооружайтесь ножом.

На столешницу насыпьте муку холмиком, положите масло и рубите его, смешивая с мукой, а затем перетрите их ладонями. Только помните, что делать это нужно быстро. В смесь добавьте яйцо и соль и замесите тесто. Заверните получившийся блестящий, однородный комок в пленку и отправьте в холодильник на час. Еще лучше, если он полежит на холоде в два раза больше.

пирожное корзиночка рецепт с фото пошагово

Отщипнув кусочек, раскатайте его в небольшой кружок толщиной не более 0,5 см, сделайте проколы вилкой и уложите в форму, тщательно придавливая и разравнивая. Края срежьте скалкой — проведите по самому краю. Насыпьте фасоль горох, или специальные шарики и поставьте в разогретую до С духовку.

Затем уберите груз и пеките еще м. Дайте корзиночкам полностью остыть на решетке. Посуда должна быть идеально чистой, для подстраховки можно протереть ломтиком лимона, тогда добавлять лимонный сок в процессе взбивания белков не нужно.

пирожное корзиночка рецепт с фото пошагово

Сахарную пудру обязательно просейте, чтобы не осталось комочков. Отделите белки от желтков. Начинайте взбивать белки на средней скорости. Когда пена станет густой, прибавьте скорость, сделав максимальной. Взбивайте до мягких пиков — состояния, когда пики ещё не держатся. Добавляйте по чайной ложке сахарную пудру, продолжая взбивать, пока пики не станут твердыми и начинают держать форму. Крем должен быть блестящий и упругий.

Крем делается из сырых белков, поэтому берите только самые свежие яйца, в которых вы полностью уверены. И помните, что хранить такие пирожные не рекомендуется, их нужно сразу съедать.

Еще о хитростях приготовления белкового крема, о жестком и мягком пике читайте ЗДЕСЬ. Избежать неприятностей с сырыми белками и увеличить срок хранения до суток можно, уложив в пирожное корзиночку заварной белковый крем. Но для этого его сначала нужно приготовить. Скатайте шарик — если он совсем мягкий, то рано, средний — именно то, что нужно.

пирожное корзиночка рецепт с фото пошагово

Пока варится сироп, нужно взбить белки в крепкую пену. Затем вливать тонкой струйкой при постоянном взбивании кипящий сироп. Взбивайте около 5 минут, добавив лимонный сок.

Видео рецепт

как приготовить сладкую картошку пирожное

рецепт пирожные детские корзиночка с грибочками

Поделиться:
Похожие рецепты
  • розы из яблок на пироге шарлотки рецепт фото
  • как приготовить мексиканскую лепешку
  • медовые печенья рецепт с фото
  • рецепт пирожных корзиночка с суфле
  • как приготовить пончики чуррос
  • универсальное печенье рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ксюша из Флора says:

      Большое спасибо за рецепт. Для меня это было "открытием Америки". . Постоянно смотрю на эти пакетики в магазинах, правда ни разу не покупала. Оказывается, вот,что можно из их содержимого сделать! Обязательно попробую сделать. Я очень люблю печь, у меня получаются прекрасные торты (простите за нескромность), а вот на украшение у меня не хватает фантазии.

    • Индивидуалка Инара из Белла says:

      Кстати, мне тоже формат понравился – даешь еще пошаговые рецепты!

    • Красотка Светлана из Лина says:

      Спасибо за ответ. Да, с яйцами я тоже пробовала делать (заварной масляный крем), но все же крем получается другой. Не такой, как мне бы хотелось в идеале. Вкусно, но не то.

    • Индивидуалка Диана из Ксения says:

      Со всеми праздниками Вас!

    • Индивидуалка Глория из Люда says:

      Спасибо за прекраснийи рецепт, очень лэгкийи и бистрийи в приготовлении торт. Пекли просто на виходние, и всем очень понравилса, дазе не успел пропитатса и ми его разделали. Очень вкусно.