Ленивые голубцы рецепт с колбасой

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

ленивые голубцы рецепт с колбасой
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

ленивые голубцы рецепт с колбасой

Пошаговая готовка

Голубцы — популярное блюдо восточно-европейской, ближневосточной и азиатской кухонь. В Германии их называют капустными колбасками, в Испании — фаршированной капустой, во Франции — капустными сигарами. Оказывается, голубцы — это не только мясо в капусте. Голубцами называют блюдо из мясного или овощного фарша, завернутого в капустные, виноградные листья или листья хрена, а в качестве добавки используется рис, гречка или перловка.

Но и это еще не все. Голубцы бывают ленивые да, это для тех, кто любит вкусно покушать, но ленится. Это способ просто и быстро приготовить голубцы: И не нужно разделять вилок на листики, обрабатывать их и заворачивать с начинкой — сплошная экономия времени. Получаются капустно-мясные котлетки, которые можно пожарить, сварить, запечь или даже приготовить в мультиварке. Вкус у ленивых голубцов ничуть не хуже, чем у традиционных. А теперь перейдем к пошаговому рецепту голубцов с фото для лентяев!

ленивые голубцы рецепт с колбасой

Режем лук, чем мельче — тем лучше. Можно даже измельчить его с помощью терки. А чтобы не плакать при нарезке, смочите нож или терку в холодной воде. Капусту тоже режем мелко. Чем меньше, тем лучше, ведь сформированные из фарша с капустой голубцы должны легко склеиваться и держать форму. Капусту заливаем кипятком, накрываем тарелкой и даем пропариться минут. Так из капусты уйдет горечь и она станет мягче. Как правильно приготовить рис для ленивых голубцов? Промываем его, пока вода не станет прозрачной.

Обычно крупа очищается за 5 промываний. Кладем рис в кастрюлю и заливаем водой в пропорции 1: Немного подсолим, но лучше сделать это в момент закипания, так как холодная соленая вода греется медленнее.

ленивые голубцы рецепт с колбасой
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Когда рис закипел, тут же накрываем кастрюлю крышкой, выключаем огонь и оставляем рис на 15 минут запариваться. Не перемешиваем крупу, чтобы не получилась каша. Рис должен быть полуготов. Почему мы берем полупроваренный рис? Если использовать сырую крупу, то в процессе варки она вберет в себя весь мясной сок, от чего голубцы получатся суховатыми. И наоборот, готовый рис не будет впитывать влагу, мясные шарики получатся рыхлыми, будут разваливаться.

Тем временем капуста стала мягкая. Сливаем воду через дуршлаг. Можно дополнительно отжать капусту руками. Кладем в миску лук, капусту, фарш и рис. Лук сделает голубцы сочнее.

Мясо лучше брать пожирнее, так голубцы будут крепче держать форму. Кто не любит говядину и свинину, попробуйте приготовить голубцы с куриным фаршем. Если фарш суховатый, можно добавить к нему одно яйцо.

ленивые голубцы рецепт с колбасой

Вот такой консистенции должен выйти мясной фарш на голубцы у меня без яйца. Начинаем формировать ленивые голубцы. Берем столовую ложку с горкой фарша мокрыми руками. Можно отложить запекание голубцов на некоторое время, положив их в морозильную камеру. Только после извлечения из морозилки обязательно даем им оттаять до комнатной температуры, а затем готовим. Переворачиваем, обжариваем с другой стороны до румяной корочки. Внутри голубцы остаются сырые, до полной готовности их надо запечь.

Видео рецепт

как готовить шоколадную колбасу самый простой рецепт

салаты с жареной колбасой рецепты с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • булочка из сабвея рецепт
  • как приготовить картофельную колбасу
  • поварёнок ру рецепты бутербродов
  • как приготовить говядину под сырным соусом
  • лучшие пошаговые рецепты приготовления рулетов из мяса с фото
  • как приготовить ливерную колбасу в домашних условиях рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Елена из Астра says:

      всем советую... точно понравится!!!! Приятного аппетита всем)

    • Индивидуалка Оия из Татьяна says:

      Также нравится способ приготовления риса – “риштя пилав” – сначала в кастрюле, на сливочном масле (пара ложек) обжаривается четверть стакана вермишели или других макарон (в идеале – “орзо” – “рисинки”) до уверенного коричневого цвета, затем всыпается стакан риса, перемешивается и заливается 1,5 стаканами воды. Дадее – обычная варка “под крышкой”. Получается очень вкусно и красиво.

    • Красотка Яна из Эрика says:

      Спасибо, Администратор!

    • Красотка Марианна из Алла says:

      Может пригодится кому такая хитрость :)

    • Индивидуалка Наташа из Лариса says:

      Спасибо, Админ, за информацию! Несколько лет читаю Ваш блог и никогда не бывает скучно или неинтересно. Фильм посмотрю непременно.