Рецепт рулет семга в кальмаре

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт рулет семга в кальмаре
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт рулет семга в кальмаре

Пошаговая готовка

Лучше всего начать с посола семги - так намного вкуснее! Я обычно разделываю на филе с кожей, обильно присыпаю крупной морской солью смешанной с сахаром —на 3 ст.

Держу на столе пару часов, потом в пакете убираю на ночь в холодильник. Утром счищаю лишнюю соль, можно смыть ее холодной водой. Просушить рыбку и хранить в холодильнике. Но долго она у нас не храниться. Для рулета отварить кальмаров. Обсушить и прокрутить в комбайне. Сыр натереть на мелкой терке, укроп мелко порубить. Яйца взбить с солью, тонкой струйкой влить масло и взбить в пышный крем.

рецепт рулет семга в кальмаре

Аккуратно смешать яйца с кальмарами, укропом, сыром и просеянным крахмалом с разрыхлителем. Вылить тесто на пергамент и запечь в духовке при градусах 5 минут, затем при до зарумянивания.

Аромат стоит при выпечке -это что-то! Пока печется рулет, шпинат промыть, обсушить, нашинковать и протушить в сливках до размягчения. Посолить и присыпать мускатным орехом. Готовый рулет вынуть, перевернуть на свежий пергамент, снять бумагу, смазать шпинатом и свернуть в тугой рулет. Закрутить в пергамент и оставить остывать.

рецепт рулет семга в кальмаре

Для начинки малосольную семгу и копченый кетовый балык нарезать некрупными кубиками. С огурца снять толстым слоем шкурку и нарезать ее брусочками. Для мусса запечь семгу. Просто кусок филе на шкуре примерно с полкило присолить и запечь при градусах 10 минут, а потом еще 10 при Отличная вещь для салатов, пасты и бутербродов. Кусочек мякоти грамм в положить в чашу блендера, туда же отправить творожный сыр, хрен и сливки. Посолить слегка и посыпать перцем.

Взбить сначала блендером, а затем венчиком в пышную массу. Нанести довольно толстый слой мусса на рулет, сверху дорожками разложить кубики рыбы, разграничивая их огуречными брусочками. Аккуратно свернуть в рулет. Обернуть в пергамент и дать схватиться в холодильнике. Однако у меня вышло не так… Мне пришлось сделать вторую порцию мусса, ну-половину-чтобы закрыть сверху все развалины. Потому что не надо пытаться быть умнее других. В рецепте, вдохновившем меня на этот безумный шаг, рулет теплым смазывали творожным сыром- и все, потом резали и ели…Но мне ж надо много начинки!

Мне же выпендриться треба!!!!!!!!! Я рулет испекла, скрутила, остудила…Красота…ахха….. Утром эта вкуснятина разворачиваться ни в какую не пожелала…слиплась напрочь…зараза….. То ли сыр плохого качества, то ли еще что…Короче- еле я лопаточкой разделила на пластики этот рулет, намазала, начинила, стала скручивать -слезы одни…Вида никакого….

рецепт рулет семга в кальмаре

А в процессе всех этих телодвижений я ж уже нализалась и напробовалась изо всех сил…пальцы блестели аж…Очень это вкусно -очень- несмотря на внешний вид! Поэтому я сочла просто необходимым извернуться, но показать вам эту вкуснятину. Иначе он не развернется. Праздничный кальмаровый рулет с семговым муссом. Ой,ты столько богатства в рулет напихала,что это твои личные проблемы,как он разворачивался.

Видео рецепт

шоколадный рулет рецепт с фото

бисквитный рулет как приготовить в домашних условиях,пошагово

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт пасты с копченой колбасы
  • канапе рецепты пошагово
  • рецепт куриного рулета c
  • горячие бутерброды в духовке рецепты на сайте поваренок
  • рецепт рулет семга в кальмаре
  • рецепт закуски из сырых шампиньонов

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Арина из Эльвира says:

      Только вот воды в нём очень много получаетса, несмотря на то, что я СУШИЛА кукурузу, помидоры, огурцы...Может, что-то посоветуете?

    • Красотка Венера из Элеонора says:

      Всё остальное, как в этом рецепте, разве, что можно добавить корицу, кто любит.

    • Красотка Элеонора из Ева says:

      Очень полезное блюдо, спасибо!

    • Красотка Эльза из Света says:

      Я попробовала тоже улучшить вкус: фарш приготовила по рецепту, но добавила вкесто мускатного ореха корицу.

    • Красотка Ева из Кира says:

      Скажите, пожалуйста, что такое "вишнёвая наливка"?