Рулет со свинины рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рулет со свинины рецепт
Также с указанным блюдом советуем попробовать рулеты из баклажанов по грузински пошаговый рецепт. Они отлично дополняют друг друга.

рулет со свинины рецепт

Пошаговая готовка

Если у Вас намечается грандиозное торжество или скромный семейный праздник, а домочадцев и гостей хочется удивить по полной программе, рулет из свинины Вам в помощь! Представьте, как будут довольны гости, отведав не просто мяса, а оформленного и приготовленного подобающим образом пласта нежной свинины. Все мы знаем, что собой представляет рулетная масса. Традиционно это блюдо нередко с начинкой , свернутое в аппетитную трубочку. Вот и рулет из свинины готовится таким же способом. Берется крупный, широкий и плоский пласт свинины, отбивается кухонным молоточком с обеих сторон, обрабатывается специями и туго сворачивается так, чтобы не осталось воздушного пространства между слоями.

Чтобы рулет из свинины не развалился в процессе тепловой обработки, его необходимо связать прочным шпагатом нитками. Если рулет не слишком большой по размеру, его можно скрепить по краям деревянными зубочистками. Следующий этап — это тепловая обработка. Как правило, свиные рулеты выпекают в духовке, но если вы готовите минирулеты, то их допускается жарить на сковороде.

рулет со свинины рецепт

Некоторые предпочитают отваривать изделия, а затем замораживать. Вариантов приготовления рулетов из свинины существует множество. Для приготовления блюда целесообразно использовать те части туши, которые состоят из чередующихся слоев сала и мяса идеальный вариант — брюшина.

Итак, если приобрели подобную часть — прекрасно! Теперь приступаем к приготовлению рулета. Важно, чтобы мясной пласт имел как можно более ровную поверхность добиваемся этого с помощью ножа и не был слишком толстым, в противном случае он будет плохо сворачиваться.

рулет со свинины рецепт

Нередко рулеты из свинины делают с начинкой, которую выкладывают на пласт перед сворачиванием. В качестве начинки можно использовать любые ингредиенты, хорошо сочетающиеся со свининой грибы, сыр, овощной фарш и т. Кроме того, нам обязательно понадобятся пряности, чтобы подчеркнуть вкус блюда, сделать его более изысканным, ярким и насыщенным. Об удачном сочетании свиного мяса и чернослива известно давно. В данном рецепте чернослив совместно с сыром и грецкими орешками используется для начинки минирулетов, которые мы будем обжаривать на сковороде, а не выпекать в духовом шкафу.

Перемалываем орехи в ручную или с помощью блендера до состояния крошки, важно, чтобы орехи не превратились в пыль. Чернослив промываем и мелко измельчаем. Голландский сыр натираем на терке. Орехи, сыр и чернослив перемешиваем до однородности. Достаточно крупный в объеме кусок свинины нарезаем пластиками толщиной в один сантиметр, накрываем пленкой и отбиваем с обеих сторон. Выкладываем на мясной пласт часть начинки, распределив ее по среднему слою. Сворачиваем свинину в рулет, зафиксировав края деревянной зубочисткой.

Формируем второй рулет и т. Взбиваем в миске яйца, слегка их подсолив. Обмакиваем в яичную смесь наши рулетики, а затем обваливаем в панировочных сухарях. Накаливаем сковороду, наливаем масло и обжариваем рулеты из свинины на среднем огне около минут, в зависимости от толщины изделий. Из готовых рулетов вынимаем зубочистки и нарезаем их тонкими пластинками.

рулет со свинины рецепт

Подаем к столу с гарниром или, остудив, - в качестве холодной закуски. Есть одно замечательное местечко на животе молодой свинки, и называется оно брюшина — сало с равномерными слоями мышечных волокон и очень нежной тонкой кожицей. Если появится возможность приобрести именно эту часть туши, обязательно это сделайте, потому что рулет из свиной брюшины — это нечто восхитительное.

Видео рецепт

рецепт лавашей рулет

омлетовый рулет с плавленным сырком рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • способ приготовления телячьего сердца для закуски рецепт с фото
  • как приготовить блюдо из колбасы
  • рецепт вкусной закуски
  • рецепты начинок для бутербродов
  • бутерброды на фуршетный стол рецепты
  • как приготовить на гренки с плавленым сыром и селёдкой

  • 5 Комментариев
    • Красотка Карина из Мирра says:

      Произведение искусства!Администратор,спасибо Вам большое за Ваш труд и этот замечательный сайт!Рецепт потрясающий...обязательно попробую

    • Индивидуалка Виолетта из Эльза says:

      Какая же милейшая красота! С фасолью никогда не пробовала! Спасибо за рецепт! Забрала в избранное!

    • Индивидуалка Дина из Ада says:

      Сверху положить отваренные креветки, посыпать эстрагоном. Добавить оливки, мидии и морские гребешки. Влить немного креветочного бульона и тушить еще 5 минут. Готовый рис выложить на большое широкое блюдо, сверху - дары моря с травами, пропитанными соком от тушения.

    • Индивидуалка Яна из Дайна says:

      я хочу попробывать сделать по вашему рецепту!

    • Красотка Лада из Лиана says:

      Спасибо, дорогая Администратор, за Ваши кулинарные "подвиги"! Со старым Новым Годом Вас и с наступающим праздником Крещения Господня! Дай Бог Вам здоровья, терпения, добра и красоты.