Сырный грибной вешенки суп рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

сырный грибной вешенки суп рецепт
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

сырный грибной вешенки суп рецепт

Пошаговая готовка

Еще только пару десятков лет назад суп из свежих вешенок был доступен только в грибную пору, что огорчало любителей грибного меню и заставляло хозяек запасать на зиму грибы: Но теперь искусственно выращенные грибы продаются круглый год, что не может не радовать.

Однако такие грибы требуют особого подхода к приготовлению. Одни из самых популярных внесезонных грибов — вешенки. Из них можно приготовить любые грибные блюда, например, суп. Для этого их нужно подготовить. Вешенки растут не в земле, поэтому на них нет грязи, песка, то есть специально отмывать их не нужно, достаточно сполоснуть под струей холодной воды. Но вот есть у них особенность: Поэтому ножка у основания может быть довольно толстая, а вот грибы на ней могут оказаться и крупные, и совсем мелкие.

сырный грибной вешенки суп рецепт

Шляпки у вешенок, особенно у молодых, тонкие, не очень плотные. Отсюда первая особенность — их нарезание. Следует сначала отделить все шляпки, нарезать их не очень мелко. А ножку придется нарезать на очень мелкие кубики или соломку, чтобы примерно толщина разных частей гриба была одинаковой.

Кастрюлю с водой поставить на плиту, дождаться кипения, положить соль и лаврушку. Затем нарезать картофель маленькими кубиками и высыпать в кипящую воду. Пока картофель варится, следует подготовить грибы. В сковороду с растительным маслом высыпать лук, нашинкованный мелко, обжарить до прозрачности. Затем добавить туда натертую мелко морковь и еще обжарить, чтобы морковь отдала свой цвет в жир. Только теперь добавить к поджарке мелко нарезанные вешенки, обжарить совсем немного, буквально одну минуту.

сырный грибной вешенки суп рецепт
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

И отправить содержимое сковороду в кастрюлю с почти готовой картошкой. Для любителей нейтральных вкусов делать поджарку лучше на масле рафинированном. Но если сделать то же самое на подсолнечном масле с запахом, то получится, как будто суп сварен из лесных грибов.

Запах подсолнечника в супе не останется, он будет нейтрализован луком и морковью. Но сможет придать безвкусным вешенкам настоящий природный аромат. Сразу после добавления грибов в кастрюлю следует высыпать вермишель. Дать супу закипеть, после чего убавить огонь так, чтобы бульон не кипел. Иначе тонкая вермишель разварится в кашу, а бульон станет мутным. Томить так минуты , больше не нужно. Лучше будет, если через пару минут просто выключить нагрев и оставить суп под плотно закрытой крышкой.

Все в супе к этому моменту уже сварено, а вермишель дойдет и без кипения до готовности. При подаче на стол в тарелку положить продольную половинку крутого яйца, ложку сметаны и посыпать зеленью. Прекрасно сварить грибной суп из вешенок с сыром, он будет немного походить на жюльен. Довести до кипения воду, 2 литра, добавить соль, лаврушку.

сырный грибной вешенки суп рецепт

В кипящую воду высыпать рис. Лучше взять пропаренный рис, он почти не деформируется при варке. Если используется рис круглый или длинный обычный, то его предварительно необходимо очень хорошо промыть в нескольких водах, пока последняя не станет совершенно чистой и прозрачной.

Видео рецепт

как приготовить шампиньоны в сырном супе

сырный суп копченой курицей рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты с картинками профитроли
  • куриный рулет в луковой шелухе рецепт
  • рецепт колбасы 80-х годов
  • рецептура колбасы балыковая
  • пампушки к бощу рецепт
  • рецепт запекания рульки свиной

  • 5 Комментариев
    • Красотка Берта из Элеонора says:

      Я делаю немного по другому.

    • Индивидуалка Каролина из Камилла says:

      Баклажаны разрезаем поперёк, на "кругляшки", примерно 1 - 1,5 см. каждый кусочек и заливаю все это подсоленой водой (чтобы при жарке баклажан не брал много подсолнечного масла), оставляем на 5 минут. Потом просушиваем, чтобы не было много воды и обваливаем в подсоленой муке. Жарим с двух сторон на подсолнечном масле до хрустящей корочки и выкладываем на блюдо (рекомендую прокладывать каждый слой баклажанов салфеткой, чтобы лишнее масло впитывалось). Оставляем остывать.

    • Индивидуалка Берта из Полина says:

      Голубцы я делаю только с мясом и в подлив, в котором они тушатся, добавляю морковь (натерта на крупной терке), лук (целая луковица, после приготовления убираю ее, потому что мои домашние не очень-то любят лук), помидоры (порезанные дольками), несколько долек яблока, сметану, специи по вкусу.

    • Индивидуалка Берта из Вероника says:

      Добрый день, скажите пожалуйста чем можно заменить ликер "амаретто"? спасибо.

    • Индивидуалка Ольга из Ирма says:

      Прошу прощения ,закралась ошибка - не досмотрела.Конечно же одну третью часть стакана молока.