Икра щуки как приготовить в домашних условиях

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

икра щуки как приготовить в домашних условиях
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

икра щуки как приготовить в домашних условиях

Пошаговая готовка

Из-за своих вкусовых характеристик, щучья икра не зря относится к царским деликатесам. Она занимает свое почетное третье место, после красной и черной икры. Считается диетическим продуктом из-за мизерного содержания жиров. Является источником ценного продукта, такого как белок. Кроме этого, в ней содержится достаточное количество микроэлементов и других полезных веществ. Вполне естественно, что одной щуки будет недостаточно, чтобы насолить икры.

Поэтому, нужно поймать как можно больше хищницы. Нужно иметь достаточное количество чистой воды, чтобы икру хорошо промыть. Можно использовать как обычную мелкую соль, так и крупную морскую. Имеется достаточно много всевозможных рецептов, направленных на приготовление щучьей икры. Как правило, они различаются между собой составом ингредиентов, основой которых являются различные приправы.

икра щуки как приготовить в домашних условиях

Щука разделывается очень аккуратно, с очисткой потрохов. На этом этапе из щуки выбираются мешочки с икрой. Икра освобождается от мешочков, в результате снятия пленки. После этого, икру очищают от крови и другого мусора. Поскольку икра у щуки не крупная, то сделать это не просто. В очищенную и хорошо промытую икру засыпается соль. Берется вилка и взбивается содержимое до момента появления белой пены.

Пока икра находится в холодильнике, пришло время подготовить баночки для хранения икры. Поскольку икры не много, то лучше взять емкости не большого объема, например, из-под детского питания, горчицы или хрена.

икра щуки как приготовить в домашних условиях

Перед использованием тару необходимо стерилизовать паром или в духовке на протяжении 15 минут. Такую же процедуру следует проделать и с крышками. Икра насыпается в баночки, а сверху нее наливается слой подсолнечного масла, толщиной 1 см. Баночки плотно закрываются, и икра перемещается в холодильник на 5 суток.

По истечении этого периода икру можно употреблять в пищу. Подобный вариант предусматривает приготовление икры в кипящей соленой воде. Если в 1 л воды добавить г соли, то получится достаточно соленый раствор, под названием тузлук. После кипячения подобного раствора в течении 2-х минут, в него высыпается икра. Буквально сразу же икра снимается с огня и процеживается. Перед подачей икры на стол, к ней добавляется подсолнечное масло для вкуса.

Такой деликатес можно хранить в холодильнике не больше 3-х суток, хотя вряд ли она сможет простоять в холодильнике столько времени: Необходимо сказать о щуке, в мясе которой находится большое количество белка. Ее икра не является исключением и содержит достаточное количество белка, который легко усваивается организмом человека.

икра щуки как приготовить в домашних условиях

Употребление щучьей икры в пищу приводит к омоложению кожи человека, за счет повышенного содержания белка. Ускоряется процесс регенерации клеток кожи, и она становится более упругой, за счет содержания таких витаминов, как витамины А и Е. Аминокислоты, входящие в состав белка укрепляют иммунитет человека. В связи с этим, рекомендуется употреблять как можно больше щучьей икры, если чувствуются проблемы с иммунной системой. В щучьей икре имеется достаточное количество йода, который положительно действует на функционирование щитовидной железы.

Видео рецепт

баклажанная икра по рецепту лары кацовой

хороший рецепт грибной икры

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт медовик крем шоколадный
  • крем для торта из йогурта без соивок рецепт
  • как приготовить соус для голубцы
  • рецепт медовик крем шоколадный
  • икра грибная с морковью и луком рецепт приготовления
  • рецепт приготовления китайский соус кисло сладкий

  • 5 Комментариев
    • Красотка Диана из Валерия says:

      У меня бисквит тоже практически не поднялся:( и получился хрустящим сверху, так что верхний слой просто крошился как вафля:(

    • Красотка Марианна из Ольга says:

      Алеся, рецепт очень понравился, нет погреба. А что бы хранить в квартире? Может увеличить колличество уксусу, или салатик капризный. Подскажите пожалуйста.

    • Индивидуалка Эрика из Татьяна says:

      Здравствуйте.Мясные рулетики выглядят очень аппетитно,обязательно надо будет приготовить на днях и если понравятся,то приготовлю на Новый год.Администратор,Вы как всегда радуете нас,спасибо.А посуда Luminark тоже очень симпатичная у Вас :) :) :)

    • Красотка Ольга из Рина says:

      ..20 gramm drojei...........ato budet gramm 7 suhih drojei??

    • Красотка Ирма из Альбина says:

      Десерт изумительный!Спасибо огромное!!!Такой вопрос:если нет коричневого сахара,можно ли использовать обычный песок,или такая корочка не получится?