Как приготовить острый сырный соус

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить острый сырный соус
Также с этим блюдом рекомендуем попробовать как приготовить острый сырный соус. Они великолепно дополняют друг друга.

как приготовить острый сырный соус

Полный рецепт

Если вдруг захотелось вкусненького, а в магазин идти не хочется, можно из подручных средств приготовить сырный соус. А уж с ним самые обычные продукты покажутся райской едой. Основу сырного соуса составляют те же компоненты, что и для приготовления Бешамель — молоко, мука, сливочное масло. А добавляя разные сорта сыра, или вводя другие ингредиенты, можно постоянно получать новый вкус. Особую остроту и пикантность придают сыры с плесенью.

Соус готовят из твердых или плавленых сыров, добавляют для вкуса чеснок, горчицу, майонез, специи. В качестве загустителя чаще всего используется мука. Соус подают с мясом, птицей, грибами, овощами, макаронными изделиями, сладкими десертами. Если в состав соуса входит мука, ее необходимо предварительно прожарить на сухой сковороде до кремового цвета.

как приготовить острый сырный соус

Тогда появляется большая вероятность избежать появления комков. Сыр перед добавлением в соус измельчают на терке или режут мелко ножом.

Если охарактеризовать этот рецепт двумя словами, можно сказать — просто и вкусно. Для соуса подходят сыры твердых сортов. Главное хорошего качества, тогда сыр не свернется в комочки, а расплавится. Если не нравится запах чеснока, можете его не класть. Теперь не нужно думать, куда с пользой деть подсыхающий в холодильнике кусочек сыра. Чеснок с сыром мелко натереть и перемешать. Влить сливки и поставить на плиту. Готовится соус на водяной бане, требует постоянного перемешивания.

как приготовить острый сырный соус

Как сыр расплавится, добавить перец и соль. Если вы просто пожарили мясо и хотите оживить его при помощи пикантных ноток, приготовьте сырный соус и взрыв вкусовых эмоций вам обеспечен. Вместо Пармезана можно взять Чеддер или любой сыр, который хорошо плавится рассольные не подходят.

Готовится соус не просто быстро, а молниеносно. Сливки нагреть, как подойдут к стадии закипания появятся мелкие бульки , добавить сыр и мешать до его растворения. В конце ввести горчицу, соль и перец. Если покажется мало остроты, можно посыпать щепоткой перца чили. Полить мясо и подавать.

Не пугайтесь, это не заплесневелый соус, а самый что ни на есть благородный. Вернее из благородных сортов сыра с плесенью типа Дор Блю и подобных. Можно подать к куриным крылышкам или грудке, чипсам, стейку на гриле или овощной запеканке. Майонез и сметана выступают как загустители. Вы не поверите, но соус готовится полностью без тепловой обработки.

как приготовить острый сырный соус

Сыр измельчить ножом или на терке, добавить остальные ингредиенты и перемешивать венчиком или вилкой до тех пор, пора сыр не растворится. Готовя это блюдо, не нужно стоять у плиты постоянно. Это очень важный момент, когда необходимо сделать несколько дел одновременно. В рецепте указан вес 1 кг курицы. Не подходите к этому с немецкой педантичностью или швейцарской точностью. Импровизируйте и полагайтесь на свое усмотрение. И не обязательно целая тушка курицы — это могут быть бедрышки, голени, грудки.

Видео рецепт

как приготовить сливочный соус для роллов

соус карри рецепт с бананом и яблоком

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт лечо без помідор
  • гугл как приготовить домашний майонез
  • рецепт аджики из помидоров с медом
  • рецепт готовки тушенки
  • соус карри рецепт с горчицей и бананом
  • как приготовить полезно икру камбалы

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анна из Ванда says:

      какой замечательный рецептик! как раз мне подходит! у мамы в воскресенье д.р. буду готовить! потом напишу впечатления :)

    • Индивидуалка Инара из Роза says:

      Замечательный салатик, очень вкусный, теперь присутствует на каждом празднике и всегда съедается без остатка :)

    • Индивидуалка Руслана из Ирен says:

      Здравствуйте, Давно на вашем сайте, много рецептов пробывала. Салат вчера сделала, нам очень понравился, ТЕперь буду делать постоянно! ЯЯсвеклу тоже потерла на крупной терке, также как и яблоки, добавила зелени много, очень вкусно! Наша семья следит за питанием, а этот салат прост находка надоевшему винегрету, который тоже любим! Спасибо!

    • Красотка Дарья из Арина says:

      Дай Бог вам всем здоровья и всего самого наилучшего.

    • Красотка Эльза из Инна says:

      Всё круто