Рецепт глазури холодного приготовления

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт глазури холодного приготовления
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт глазури холодного приготовления

Пошаговая готовка

Идеальным покрытием для кондитерского изделия является шоколадная зеркальная блестящая глазурь. Существует несколько вариантов приготовления такого лакомства. Самые популярные и вкусные,не требующие больших денежных и временных затрат,предлагаю вам сохранить в кулинарный ваш блокнот. Жмите на любую кнопку соцсетей и рецепт навсегда будет у вас под рукой.

Смешиваем сахар с порошком какао и добавляем воду. Хорошо размешиваем и ставим на огонь. На медленном огне варим глазурь, постоянно помешивая. Сначала растворится сахар, потом начнется пузыриться сироп. После появления пузырей варим глазурь еще минуту и снимаем с огня. Даем глазури намного остыть и загустеть: Для детского торта или заварных пирожных в еще теплую шоколадную сахарную глазурь можно добавить немного сливочного масла и взбить ее миксером.

рецепт глазури холодного приготовления

Так вкус глазури станет мягче. Самый распространенный рецепт домашнего приготовления шоколадной глазури. Она получается похожей на настоящий горький шоколад, имеет специфическую кислинку, разбавляющую приторность сахара. Отлично подходит для глазирования торта. Сметану, сахар и какао перемешиваем в сотейнике и завариваем на медленном огне, постоянно перемешивая.

Как только глазурь закипит, добавляем сливочное масло и продолжаем варить, пока масло не растворится. Затем снимаем с огня, слегка охлаждаем и пускаем в дело: Глазурь быстро остывает, а при остывании сильно густеет, но не твердеет.

рецепт глазури холодного приготовления

Оригинальный способ приготовления шоколадной глазури без заваривания. Для нее не требуется масло или сметана, она не твердеет очень быстро и может наноситься как на горячую, так и на остывшую выпечку.

В миску высыпаем просеянную сахарную пудру, крахмал и какао. Добавляем сильно охлажденную воду и хорошенько перемешиваем. Готовой глазурью можно покрывать выпечку. Кстати, указанного количества продуктов вполне хватит на глазурь, которой можно покрыть восемь капкейков мини-тортов. Получается почти настоящий шоколад, только еще и блестящий.

Смешиваем какао с сахарной пудрой и разбавляем теплым молоком. Туда же кладем размягченное масло и щепотку ванилина. Растираем до получения блестящей глазури. Глазурь быстро застывает, поэтому делать ее нужно уже после приготовления выпечки. С профессионалами, конечно, тягаться сложно. Но все в наших руках. Как видите, запомнить состав этой глазури очень легко: А приготовить ее, оказывается и того проще. Нужно растопить масло чем жирнее, тем лучше , добавить к нему сгущенку и какао.

рецепт глазури холодного приготовления

Все перемешиваем, растираем и покрываем готовой глазурью свои кондитерские творения. Подогреваем молоко и растворяем в нем сахар. Какао смешиваем со сливочным маслом и добавляем в молоко. Затем туда же кладем шоколад и все ставим в микроволновку. Через три-четыре минуты вынимаем, перемешиваем и используем готовую глазурь по назначению для покрытия торта, кекса или пирожных.

Видео рецепт

рецепты глазурь для куличей пасхальных

глазурь на паску рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить тушенку в без автоклава
  • рецепт варенья с смородиной
  • рецепт аджики из помидоров с медом
  • рецепт шампиньонов с приправой для корейской моркови
  • как приготовить мягкую глазурь для куличей
  • видео рецепты белково масляный крем

  • 5 Комментариев
    • Красотка Наталия из Агата says:

      Привет всем! Сочетание курицы и шампиньонов - это восхитительно! Отличный рецепт, заберу в свою копилку. Спасибо огромное Олесе!!!

    • Красотка Ангелина из Регина says:

      ооооооой, это очень и очень вкусно!!! готовлю очень часто!!! все лопают с удовольствием!!!

    • Индивидуалка Ксюша из Катя says:

      очень клёва

    • Индивидуалка Эльза из Ольга says:

      такое мороженое можно делать из любых фруктов, особенно вкусно из абрикосов и из вишен.

    • Красотка Катя из Лина says:

      а мешать надо?