Рецепт икры грибной зиму

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт икры грибной зиму
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт икры грибной зиму

Полный рецепт

Наверное, каждая хозяйка мечтает о чудесной скатерти-самобранке, которая без лишних временных затрат в два счета накроет стол. Ведь, признайтесь, не всегда у вас есть время и желание на кулинарные подвиги. Вот как раз в таких случаях очень выручают зимние заготовки. Есть в запасе чудо-баночка — считай, быстрый перекус уже готов. В таких случаях особенно хорошо идут разные консервированные салаты или икра. Собственно, как раз об икре я и хочу сегодня рассказать. Это безумно вкусная икра из грибов на зиму с морковью и луком.

Рецепт через мясорубку, достаточно быстрый, можно сделать сразу много икры, были бы грибы. Я заготавливаю её каждый год, и всегда использую один, по-моему, самый удачный вариант рецепта. Такую икру можно подать как закуску, а можно использовать в качестве бутербродной массы или как начинку для пирожков. Грибная икра одинаково удачно получается как из свежих, так и из замороженных грибов. В этот раз я использовала свою домашнюю заморозку. Грибы были уже отварены, мне оставалось лишь разморозить их, промыть и откинуть на дуршлаг, дабы избавить от лишней жидкости.

рецепт икры грибной зиму

Все, грибы готовы к дальнейшей работе — перекручиваем их на мясорубке. Что делать со свежими грибами? Их мы сначала перебираем, избавляем от лишнего мусора и только потом моем. Промытые грибы заливаем холодной, можно слегка подсоленной но не обязательно водой и отвариваем до готовности.

Опята варятся мин. Сливаем воду и дальше грибы можно использовать. Сразу отмечу, что обязательным является только добавление лука, морковь — по желанию. Я кладу в икру её всегда, потому как с морковкой икра выходит более сочной и ароматной. Морковь и лук измельчаем так, как обычную овощную зажарку, скажем, в суп. В глубокую сковороду или жаровню наливаем масло, прогреваем его, затем закидываем овощи и огонь убавляем.

рецепт икры грибной зиму

Овощи должны больше тушиться, не жариться. Доводим их до мягкого состояния и снимаем. Как только сняли — измельчаем их в икру мясорубкой, именно благодаря такой технологии у нас получится икра, а не овощное пюре. Я и тут воспользовалась вторым вариантом. Теперь икру пора подсолить, добавить перец и молотый, и душистый , лавровый лист и уксусную эссенцию. Здесь она не выполняет роль консерванта, а добавляется исключительно для вкуса, потому, если вам уксусная кислинка не по душе — не страшно, этот ингредиент из списка можно смело исключить.

Вместо эссенции можно взять и обычный столовый уксус, пропорции регулируйте на свой вкус. В последнюю очередь добавляем в икру измельченный прессом или мелкой теркой чеснок, перемешиваем. Оставляем икру на плите до полного выпаривания жидкости, после чего снимаем.

Горячую икру раскладываем по стерильным банкам, завинчиваем, даем ей остыть и либо убираем на хранение, либо снимаем пробу. Самый лучший рецепт из всех найденных мной! И к тому же,очень подробно описан, с прекрасными фотографиями. Подскажите, если готовить из варенных замороженных грибов какие пропорции по весу продуктов будут? Юлия, как раз сейчас делаю грибную икру из замороженных отварных опят.

рецепт икры грибной зиму

На 2 кг заморозки беру по 0, кг овощей. При таких объемах разница в г не так уж существенна. Приготовила 5 баночек по грамм, кто пробовал, всем очень понравилось. Это лучший рецепт икры. Сейчас сделаю ещё 2 литра. Икра из грибов на зиму Лилия Наверное, каждая хозяйка мечтает о чудесной скатерти-самобранке, которая без лишних временных затрат в два счета накроет стол.

Видео рецепт

рецепт рыбной икры

икра кобочковая рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт медовик крем шоколадный
  • рецепт приготовления лечо из моркови помидор болгарского перца
  • икра грибная с морковью и луком рецепт приготовления
  • рецепт варенья из смородины пятиминутка
  • как приготовить варенье из боярышника
  • сырой кунжутный соус рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лада из Кристина says:

      Майонез,

    • Индивидуалка Дайна из Эмма says:

      Vot eto zdorovo pridymali!!! Obyazatelno sdelau k pasxe.

    • Индивидуалка Олеся из Ольга says:

      Я тут навялила, естественным путем, в тенечке)) помидорок черри. А они, оказывается, совершенно для этого не годятся, потому как, они слаще, чем самый сладкий сухофрукт. Но все равно маслицем залила, приправками поперекладывала, может постоят и будут менее сладкими?)) Но даже очень сладкие, они необыкновенно вкусные. Всем советую, в смысле вялить)))

    • Индивидуалка Лиана из Инна says:

      Вообще практически во всех рецептах есть фраза "До готовности". Был бы очень признателен, если бы она была дополнена хотя бы приблизительным временем приготовления.

    • Красотка Веста из Агнесса says:

      Я думаю говядину можно заменить свининой или куриным филе,курочка в грибном соусе.....должно-быть очень вкусно!У меня муж и ребёнок не очень любят говядину,а курочку обожают.Большое спасибо за рецепт.