Сахарная глазурь рецепт от селезнева

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

сахарная глазурь рецепт от селезнева
К на нашем сайте пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

сахарная глазурь рецепт от селезнева

Полный рецепт

Из чего приготовить глазурь Как гласит рецепт, в составе эстерхази обязательно должна присутствовать глазурь. Для её изготовления вам нужно: Фото помогут вам сделать всё так, как того требует рецепт. Если вы поклонник Александра Селезнёва — можете посмотреть видео с его участием.

Но, по большому счёту, рецепт один. Шаг 1 — взбиваем белки Прежде всего, добавьте в охлаждённые белки щепотку соли и взбейте их миксером в крепкую пену. Во время взбивки добавляйте, время от времени, по одной столовой ложке сахар. Когда белки превратятся в стойкую блестящую пену, которая при переворачивании миски вверх дном не выпадает из неё, взбивание можно завершить.

сахарная глазурь рецепт от селезнева

Шаг 2 — измельчаем орехи После этого следует измельчить орехи в блендере. Если крошка будет получаться крупной, необходимо высыпать её на противень, застеленный пергаментом и сушить в течении десяти минут при температуре в градусов по Цельсию. После просушки — снова засыпьте орехи в блендер и измельчите. Затем добавьте получившийся порошок к белкам с мукой и корицей, в процессе добавления аккуратно перемешивая массу движением лопатки снизу вверх. Шаг 3 — заготовки для коржей Как гласит рецепт эстерхази, возьмите круглую форму диаметром 24 сантиметра и мягким простым карандашом нарисуйте шесть шаблонов для коржей на пергаменте на расстоянии трёх-четырёх сантиметров друг от друга.

Расстояние необходимо для того, чтобы коржи, которые вы будете выкладывать, не мешали друг другу. Шаг 4 — выпекаем коржи При помощи ножа только с длинным лезвием или кондитерской лопатки обязательно — металлической ровным тонким слоем распределите белковую массу по кругам. Выпекайте коржи в духовке. Наш рецепт эстерхази утверждает, что духовка должна быть разогретой до градусов по Цельсию, пока они не достигнут светло-коричневого цвета.

сахарная глазурь рецепт от селезнева

В среднем, это занимает минут. При необходимости подровняйте края коржей с помощью ножа и остудите их. Шаг 5 — готовим крем Чтобы приготовить крем, нужно смешать миксером крайне тщательно молоко кокосовое с коровьим, чтоб не осталось сгустков кокоса. Треть молока взбейте с сахаром, потом с желтками. Наконец, с ванильным сахаром. Взбивайте до состояния однородной массы.

То молоко, что у вас останется, налейте в кастрюлю. Дно у кастрюли должно быть толстым. Доведите это молоко до кипения. Как по словам Александра Селезнёва, так и в нашем рецепте, огонь при этом должен быть слабым. Осторожно высыпьте смесь с желтками в кипящее молоко, методично помешивая венчиком. Нужно снова довести до кипения. Шаг 5 — покрываем глазурью Размягчённое сливочное масло следует взбить с варёной сгущёнкой, затем по одной столовой ложке добавьте его в крем.

По завершении добавьте вишнёвую кирш вполне подойдёт вишнёвый ликёр. Взбейте состав до состояния однородной массы.

сахарная глазурь рецепт от селезнева

По рецепту, теперь следует смазать им пять коржей, покрыв шестой сверху тонким слоем джема, который предварительно следует нагреть на водяной бане. Тем же способом нужно растопить белый шоколад. Затем перемешайте его до однородности со сливками. Покройте торт данной смесью поверх джема, не дав шоколаду успеть остыть. Шаг 6 — последние штрихи Когда масса на поверхности схватится, растопите тёмный шоколад всё так же, на водяной бане , налейте его в фунтик, предварительно свёрнутый из пергамента.

Видео рецепт

глазурь для пасхального кулича рецепт сахар и вода

сирки в шеколадной глазури рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • роллы лава как приготовить соус
  • как сделать лече рецепт
  • виды пасты шоколадной сливочной рецепт
  • джем из красной смородины рецепт
  • хк трактор майонез в домашних условиях рецепт
  • как приготовить паштет из свиной печени в домашних условиях

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Александра из Агния says:

      А скажите пожалуйста, форму для выпекания не нужно ничем смазывать? Я боюсь что они приклеятся... или я ошибаюсь? Я только начинаю готовить и ещё многого не знаю, так что извините если мои вопросы немного глуповаты. Спасибо!

    • Индивидуалка Василиса из Ольга says:

      Можно добавить небольшой ломтик лимона: хорошее вкусовое и цветовое сочетание.

    • Красотка Венера из Марта says:

      Администратор, не будет ли перебивать масло, которое будет сверху, вкус?

    • Красотка Майя из Анита says:

      Администратор,скажите пожалуйста,не слишком ли жирный соус?Каков он по вкусу?

    • Красотка Виктория из Элеонора says:

      OLGAVAR,а рецептик налистников не подскажете?