Яблочный джем рецепты с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

яблочный джем рецепты с фото
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

яблочный джем рецепты с фото

Пошаговая готовка

Джем из яблок — это не только вкусное дополнение к хрустящим тостам на завтрак, но и отменная начинка для пирогов, слоек и корзиночек, прослойка для коржей бисквитного торта или рулета. А еще рецепт яблочного джема хорош тем, что для него можно использовать и переспевшие фрукты, и падалицу, которые не пригодны для приготовления компота или варенья.

Приготовить вкусный джем на зиму в домашних условиях можно из любых яблок. Сегодня я буду готовить яблочный джем по самом простому рецепту из белого налива. Джем получится густой и однородный, в меру сладкий, с приятной, едва ощутимой кислинкой в послевкусии. При желании вы всегда можете добавить больше сахара, а если у вас, наоборот, слишком сладкий сорт, то подсыпать немного лимонной кислоты. Каких-либо желирующих порошков добавлять не нужно.

яблочный джем рецепты с фото

В яблоках достаточно природного пектина, который загустит джем до нужной консистенции. Яблоки для джема подойдут любые, и переспевшие, и даже слегка битые. Главное, чтобы плоды не были гнилые! Я использовала яблоки сорта белый налив, которые очистила от шкурки и семенных коробочек. Чистый вес составил 1,5 кг. Работать удобнее всего маленьким ножом или специальной овощечисткой. И не спешите выбрасывать шкурки — они нам еще понадобятся, сложите их пока что в отдельную кастрюльку.

Далее фруктовую мякоть нужно нарезать кусочками. Чем мельче нарезка, тем быстрее разварятся яблоки. Поскольку для рецепта я использовала белый налив, то их можно не шинковать, а просто разрезать на части, они прекрасно развариваются в пюре. Пересыпала яблоки сахаром и хорошенько потрусила емкость. Очистки залила водой — понадобится мл чистой родниковой или фильтрованной воды.

яблочный джем рецепты с фото

Проварила на сильном огне примерно 15 минут, без крышки. Затем отцедила через сито и отмерила ровно мл яблочного отвара. Горячий отвар влила в кастрюлю с яблоками и сахаром. Поставила вариться на средний огонь, дожидаясь, пока растворятся сахарные кристаллы.

Довела до кипения, помешивая. Дольки должны полностью погрузиться в жидкость. На поверхности образуется пена — ее нужно снимать. Как только фруктовая масса закипела, уменьшила огонь до минимального и варила 20 минут, без крышки, непрерывно помешивая. За это время яблоки должны размягчиться и превратиться в пюре. До абсолютной однородности удобнее всего доводить погружным блендером, если специальной техники у вас нет, то используйте толкушку для картофеля или протрите через сито.

Яблочное пюре вернула на плиту и продолжила уваривать до густоты — еще 30 минут. Обязательно помешивайте, чтобы не подгорел. Готовность можно проверить следующим образом: Горячий джем я разлила по заранее подготовленным стерилизованным баночкам сухим и укупорила чистыми крышками.

яблочный джем рецепты с фото

Перевернула вверх дном и оставила в таком виде до полного остывания. Из указанного количества ингредиентов выход составил 1,5 литра. Полностью остывшие баночки можно переносить на хранение в прохладное и темное место. Со временем джем из яблок станет более густым и плотным.

Видео рецепт

рецепты с соусом джек дэниэлс

джем без сахара рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • лечо на зиму рецепт с морковью на литровую банку
  • виды пасты шоколадной сливочной рецепт
  • соус грейви рецепт
  • кабачковая икра рецепт с фото в мультиварке
  • соус из помидор пошаговый рецепт с фото
  • рецепты домашней тушенки из телятины

  • 5 Комментариев
    • Красотка Стелла из Розалия says:

      Любимый мой был просто в восторге!!!!

    • Красотка Рина из Глория says:

      Замечательный рецепт. Начинки хватило ровно на 4 лаваша, получилось 12 конвертиков. Половину заморозила на "ссобойки", половину с удовольствием съели.

    • Красотка Венера из Богдана says:

      Очень вкусненько!Мои гости съели этот салатик в перую очередь и очень хвалили!

    • Красотка Лола из Марта says:

      масло оливковое - 120 мл

    • Красотка Кристина из Ева says:

      Думаю, это вкусно. Благо, у меня наконец есть возможность проверить это на личном опыте! ;-)