Как приготовить торт - рулет рождественнское полено

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить торт - рулет рождественнское полено
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить торт - рулет рождественнское полено

Пошаговая готовка

Спутать этот торт невозможно ни с каким другим. Бюш дэ Ноэль — так он называется во Франции — имеет характерные черты: Народная магия, перекочевавшая в католические обряды, связала рождественские угольки горящего в праздник полена с защитой дома и семейного очага от несчастий.

Как бы там ни было, магия и фольклор остались в прошлом, а рождественский рулет — вот он, на столе. Традиционный торт-полено довольно экономичен, представляет собой простой бисквитный рулет с кремом из взбитых сливок. Сначала выпекается бисквит, затем его скручивают в рулет и отделывают толстым слоем крема, имитируя кору дерева с его шероховатостями, сучками, завитками и т.

как приготовить торт - рулет рождественнское полено

Подают торт, как правило, на Рождество. Я предлагаю в этом убедиться, приготовив вместе со мной сложный, трудоемкий, но роскошный рождественский торт. Активного времени уйдет часа 3 с небольшим.

Это много времени, согласна. Приступайте к приготовлению заварного теста. В небольшой ковш влейте воду и добавьте сливочное масло. Добавьте туда же соль и сахар. Поставьте ковш на огонь. Пока масса нагревается, просейте муку. Как только вода с маслом дойдут до кипения, всыпьте в жидкость просеянную муку, непрерывно и тщательно перемешивая тесто.

как приготовить торт - рулет рождественнское полено

Подержите тесто на огне еще немного, продолжая вымешивать его. При этом на дне ковша образуется тонкая корка, а тесто станет гладким. Благодаря такому подсушиванию теста оно вберет больше яйца и шу лучше поднимутся.

Тесто снимите с огня и дайте остыть до такой температуры, чтобы к нему можно было прикоснуться рукой. Когда тесто остынет, понемногу начните добавлять в него яйцо, тщательно вымешивая массу. Не спешите добавлять все яйцо сразу — добавляйте до тех пор, пока тесто не станет пластичным. Переложите тесто в кондитерский мешок или канцелярский файл. Если же насадок нет, просто срежьте кончик мешка или файла таким образом, чтобы получить отверстие нужного размера.

Отсадите небольшие шу на противень, застеленный пергаментом. Не забудьте оставлять между шу расстояние, так как они будут увеличиваться во время выпекания. Выпекайте шу при температуре градусов первые 10 минут, после чего убавьте температуру до и пеките до румяного цвета.

как приготовить торт - рулет рождественнское полено

Помните, что открывать духовку нельзя, иначе шу осядут. Особенно это касается первого периода выпечки, пока шу растут. Заварите начинку на небольшом огне, непрерывно помешивая ее венчиком. Она должна превратиться в густой крем, напоминающий заварной. Переложите начинку в небольшую миску и накройте пленкой, чтобы на поверхности не образовалась корка.

Видео рецепт

торт на 23 февраля рецепт в виде сисек

низкокалорийный торт рецепт с бжу

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как залить торт шоколадом рецепт
  • рецепт торт черепаха на повар.ру
  • вкусно 360 рецепты наполеон
  • медово имбирный напиток рецепт тануки
  • торт ванька кучерявый пошаговый рецепт
  • как залить торт шоколадом рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Марианна из Инесса says:

      Спасибо, за такой замечательный и сытный рецепт! У, Вас, очень, замечательный сайт с рецептами. Находка для домохозяйки.

    • Индивидуалка Венера из Кристина says:

      люблю такие кашки

    • Красотка Инара из Ангелина says:

      Подскажите, а где в Минске можно купить силиконовый коврик. У меня есть силиконовые формы для выпечки, покупала в "Короне". А вот ковриков не видела...

    • Красотка София из Ирен says:

      Кекс получился очень вкусный! В тесто я добавила ещё грецкие орешки, а сам кекс смазала сгущенкой!Самое главное-он готовится быстро!!!!

    • Красотка Эмилия из Виктория says:

      Может посоветуете парочку ароматных масел?