Торт рыжик классический рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

торт рыжик классический рецепт с фото
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

торт рыжик классический рецепт с фото

Пошаговая готовка

Ингредиенты для крема из сгущенного молока: Итак, начнем приготовление нашего чудо-тортика с подготовки всех компонентов, чтобы все нужное было под рукой.

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно слегка размягчилось при комнатной температуре. Затем нарежьте его небольшими кубиками. Это непросто, но по другому классику не готовят! Для этого вам понадобятся две кастрюли такого размера, чтобы можно было поставить одну в другую.

торт рыжик классический рецепт с фото

В большую кастрюлю налейте воды столько, чтобы она не выплескивалась при кипении, когда в ней будет стоять емкость с тестом , поставьте на плиту, чтобы она начала понемногу нагреваться — это сэкономит время. Тем временем возьмите меньшую по объему кастрюлю, разбейте в нее яйца и добавьте сахар.

Взбейте яйца электрическим венчиком в пену. Яйца лучше взять сразу из холодильника, так они взбиваются намного эффективнее, и мы получим очень пышную медовую массу для торта, а в последствии и идеальные воздушные коржи.

торт рыжик классический рецепт с фото

В пышную взбитую яичную массу поместите нарезанное ранее сливочное масло, а затем и мед желательно комнатной температуры! Поставьте емкость с яично-медовой массой на слегка разогретую водяную баню и начинайте периодически помешивать по мере нагревания воды и сладкой массы для теста.

Нельзя опускать кастрюлю со взбитыми яйцами сразу в кипящую воду, так как белок может свернуться! Масса должна нагреваться постепенно по мере закипания воды! Обязательно при этом помешивайте, чтобы яйца не свернулись. Следите, чтобы вода не кипела слишком сильно и не выплескивалась на плиту. Кипение должно быть умеренным. Когда масса приобретет однородную консистенцию, добавьте соду не гасить уксусом и, не переставая помешивать наш будущий торт, продолжайте варить смесь еще пару минут.

Рекомендую добавлять муку небольшими частями, так как ее количество во многом зависит от качества, клейковины, сорта, условий хранения и т. Аккуратно перемешайте ложкой и замесите мягкое тесто. Оно у вас получится при этом не эластичное и должно легко отщипываться. Но не переохладите тесто слишком сильно, иначе оно начнет растрескиваться при раскатывании.

торт рыжик классический рецепт с фото

У меня получается 8 шариков для коржей. Это идеальный торт по высоте. Каждый шарик раскатайте в тонкий корж желаемой формы. Торт легко можно сделать круглым, квадратным, прямоугольным! Естественно, что вручную придать правильную форму сложно. Круглые коржики можно сделать при помощи крышки от кастрюли надавив на тесто и прокрутив, например , другую же форму — обрезать ножом по лекалу из картона. Обычно я ее включаю до того, как достать шарики теста из холодильника и, пока раскатаю первый, она успевает нагреться.

Видео рецепт

торт в виде мишка рецепт с фото пошагово

творрожный торт для детей рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт. торт прости и быстро.
  • торт малиновый звон рецепт
  • торт муравейник в духовке рецепты
  • кулинария рецепты блинный торт
  • кулинария.как приготовить печёночный торт
  • кулинария рецепты блинный торт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Глория из Виктория says:

      Очень часто использую ваши рецепты,но не пишу комментарии,чтобы я не приготовила-всё получается очень вкусно! Большое Вам спасибо,что Вы есть!

    • Красотка Рина из Надежда says:

      Вот это по-настоящему вкуснятина!!! Мойва сама по себе вкусная да еще когда вместе с головой её готовишь. Лично я делаю еще вот как беру маленький чугунок укладываю рыбку таким образом: голову к хвостику короче как в консервах шпроты укладывают.

    • Индивидуалка Эмилия из Эдита says:

      выглядит очень аппетитненько,попробую приготовитъ на выходных

    • Индивидуалка Доминика из Альбина says:

      Огромное спасибо Олесе :)

    • Индивидуалка Аза из Татьяна says:

      Затратила минут 10, не больше. Получились хрустящие и очень ароматные конвертики!